Полезность козьего молока неоспорима и многие об этом знают, но вынуждены отказываться от употребления этого продукта в пользу коровьего по причине его специфического вкуса и запаха. За годы селекции были выведены специальные породы, которые лишены такого недостатка. Имея в своем хозяйстве представителя одной из таких пород коз молочного направления, можно получать высокие надои и продукт, обладающий превосходными вкусовыми качествами.
Основные породы молочных коз
В результате селекции в различных странах мира было выведено почти двести пород коз, внешние характеристики которых просто поражают своим разнообразием.
Интересно! Можно встретить как вполне обычные породы очень похожие на привычных для нашей местности коз, так и совершенно невероятных особей с длинной шерстью до земли, или внешностью более всего схожей на пони.
Но среди всего этого разнообразия много животных мясного и мясомолочного направления. Они являются не лучшим выбором, поскольку вырастают крупными, потребляют много корма и дают мало молока с низким процентом жирности.
Для получения высоких надоев лучше всего использовать специальные молочные породы коз. Это сравнительно небольшие животные с крупным выменем, длинными сосками, покладистым характером и высокой рентабельностью в соотношении съеденного корма и полученного молока. Таких пород в мире всего несколько десятков, но не все они могут давать хорошие надои в условиях климата и кормовой базы на территории России.
Можно выделить всего 6 пород молочных коз, встречающихся на территории России, и покупка которых является вполне доступной. К ним относятся следующие породы:
- Русская;
- Камерунская;
- Тоггенбургская;
- Горьковская;
- Зааненская;
- Альпийская.
Интересно! Этих животных нельзя назвать лидерами производительности, но они имеют показатель по надоям значительно выше среднего и их стоимость вполне доступная для покупки.
К примеру, за представителей некоторых редких пород молочных коз устанавливают цену более 100 тыс. рублей. Такое животное за всю жизнь не сможет произвести столько молока, чтобы окупить свою цену.
к оглавлению ↑Русская порода коз
Это распространенная порода, с привычной для многих внешностью. Она была выведена для содержания в европейской части России. Представители породы получены в результате отбора местных молочных коз и вливанием кровей швейцарских пород. Эти животные имеют множество преимуществ, но плохо переносят сквозняк. Их содержание в северных регионах сопровождается частым маститом и другими осложнениями здоровья. Внешними признаками породы является:
Масть – белая, серая, рыжая, пегая или черная;- высота в холке до 69 см;
- легкая изящная голова;
- бочкообразный корпус;
- высокие сухие ноги;
- борода у самцов и самок;
- рога у всех представителей;
- средний вес коз 40-50 кг.
Животные имеют высокую продуктивность. Коза готова к спариванию в возрасте 8 месяцев, но рекомендовано немного повременить для увеличения массы. За год бывает 2 козления, при которых рождается по 2-3 козленка. Удои в среднем составляют 350-500 гр. молока жирностью 4-5%. Рекордсмены могут давать до 1 тонны молока в год. Найти представителей породы достаточно просто, ее разводят в центре европейской части России, в Беларуси и Украине.
Камерунская порода
Это одно из самых рентабельных животных. Эти козы молочной породы были выведены в Западной Африке. Представители породы попали на территорию России всего несколько десятилетий назад, но завоевали огромную популярность. Причиной этому является их карликовость, которая делает животных весьма интересным для наблюдения домашними любимцами. При своем мелком размере животные почти не уступают по продуктивности своим более крупным сородичам.
Характерными признаками породы является:
высота в холке до 50 см;- длина тела до 70 см;
- загнутые назад рога;
- стоячие уши;
- хвост торчит вверх;
- вес козы 12-15 кг, а козлов до 23 кг;
- масть любая.
Эти животные могут привести за один раз до четырех козлят, но обычно их число ограничивается двумя. Продуктивность молока с учетом веса животного и его небольшим аппетитом очень высокая и составляет 1-2 кг в сутки, хотя период лактации довольно короткий и обычно составляет до 5 месяцев. Молоко вкусное и может храниться в холодильнике до 14 дней, его жирность составляет 4-5,5%.
Имея в своем хозяйстве такую козу, можно не заготавливать много корма и получать достаточное количество молока для семьи. Но при этом нужно учитывать, что животное очень низкое, поэтому его будет сложно доить. Также эти козы не терпят одиночество.
Тоггенбургская коза
Тоггенбургская порода выведена в Швейцарии двести лет назад. Свое название получила от долины Тоггенбург. Представители породы имеют специфический облик:
светло-бурая масть:- ноги и уши белого цвета;
- высота в холке до 80 см;
- сухая конструкция тела;
- козы комолые;
- длинная и тонкая шея;
- вес козы до 55 кг, козлов до 90 кг;
Животные многоплодные и приносят за козление по 2-3 козленка. Представители имеют один из самых высоких показателей продуктивности, который при интенсивном кормлении может доходить до 1200 кг в год. Средние удои составляют 400-1000 гр. Для этих животных характерный длительный лактационный период, который может длиться до 300 дней. Жирность молока составляет 3-4%. Его часто используют в производстве сыра.
На территории России найти представителей породы можно в пригороде Санкт-Петербурга и на Алтае. Эти молочные козы имеют объемное вымя, их удобно доить, поскольку они довольно высокие. Животные спокойные и устойчивы к морозному климату. Вкус молока сильно зависит от качества корма и чистоты в стойле. В неухоженных животных вкусовые качества удоев значительно снижаются.
к оглавлению ↑Горьковская порода
Горьковская порода коз была выведена в начале прошлого века. Ее получили от скрещивания русской породы с зааненскими козами. Животные имеют неприметную стандартную внешность, но превосходные показатели продуктивности. К отличительным характеристикам относится:
белая, реже серая масть;- средний размер тела с крепкими чертами;
- высота в холке до 62 см;
- рога есть у коз и козлов;
- небольшое аккуратное вымя;
- правильно поставленные копыта;
- вес козы до 45 кг, козла до 80 кг.
Для этих коз обычным является рождение двух козлят, рекордсменки могут привести и пять малышей. За год удои достигают 1200 кг. Обычно при стандартном кормлении продуктивность не превышает 500 гр. молока, но представительницы породы при хорошем уходе могут значительно повысить этот показатель. Длительность лактации в зависимости от сезона длится от 240 до 300 дней. Случались случаи доения яловых коз без перерыва по несколько лет подряд. Средняя жирность молока составляет 4-5,5%. Эти животные имеют хорошие показатели и в качестве получения мяса и шкуры, которая используется для выделки.
Порода распространена по территории всей России. Приобрести поголовье для разведения будет довольно просто. Животные хорошо акклиматизируются и нетребовательны к качеству корма. После первого козления молочность самки довольно низкая и уже после вторых родов обретает максимальную продуктивность.
Зааненская молочная коза
Зааненская порода одна из самых старых. Была выведена в Швейцарии 500 лет назад в Зааненской долине, за что и получила свое название. На территорию России первые чистопородные представители были завезены в 1905 году, поэтому порода имеет довольно широкое распространение и вполне приемлемые цены. Внешними признаками является:
белая масть, редко встречаются желтые оттенки;- большой корпус;
- высота в холке до 90 см;
- в большинстве козы комолые;
- крупное вымя;
- высокая длинная шея;
- стоячие уши;
- вес козы 55-80 кг, козла до 110 кг.
Козы рожают крупных козлят по 2-3 за раз. Обычный суточные удои составляют 4-8 кг молока. Годовая продуктивность в пределах 900-1200 кг. При правильном содержании этот показатель можно увеличить. Молоко обладает жирностью в 4,5%, у него свежий вкус без неприятного запаха.
За такую продуктивность животного необходимо обеспечить его и соответствующим количеством корма. Преимуществом разведения породы является использование потомства для получения большого количества мяса. Хотя найти таких животных можно практически везде, но чистокровные особи довольно редкие и дорогие. Основной недостаток породы в плохом перенесении резких изменений погодных условий, что приводит к болезням.
к оглавлению ↑Альпийская коза
Альпийская молочная коза выведена в Швейцарии. Она содержалась в долинах альпийских гор, за что и получила свое название. Это одна из самых древних пород, селекционированных человеком. К внешним признакам породы можно отнести:
масти различных оттенков от белого до черного;- уши, конечности и голова более темные, чем туловище;
- высота самок до 75 см, самцов до 85 см;
- легкая аккуратная голова;
- часто встречается комолость;
- прямой профиль;
- стоячие уши;
- вес коз до 63 кг, козлов до 79 кг.
Животные приводят по несколько козлят. Продуктивность довольно высокая и составляет около 900 кг. Рекордсмены породы могут достигать показателя 1600 кг в год. У представителей породы очень длинная лактация, которая составляет почти 12 месяцев. Жирность молока сильно колеблется в пределах 3,5-5,5%. Молоко приятное и вкусное, часто используется для производства сыра.
Найти представителей породы можно на Северном Кавказе и южных регионах. Эти животные сильные и выносливые. Они хорошо ладят с человеком, но бывают агрессивными к своим сородичам, хотя и могут содержаться в стаде.
Похожие статьи
Похожие статьи
(No Ratings Yet)
Загрузка...