Возможно ли употребление козьего молока при панкреатите?

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, при котором ферменты, выделяемые поджелудочной, начинают ее разрушать. Болезнь требует лечения и соблюдения белковой диеты. Диетологи советуют при панкреатите пить козье молоко, но не навредит ли оно пациенту?

В данной статье мы рассмотрим следующие понятия: состав и полезные свойства продукта, а также козье молоко при панкреатите – возможно ли его употребление при данном диагнозе.

Описание продукта

Козье молоко является кладезем полезных веществ, сосредоточенных в одном продукте. Оно содержит белки, жиры, витамины и углеводы, но в намного большем количестве, чем коровье молоко. По химическому составу, молоко козы схоже с молоком матери, поэтому его часто советуют в качестве первого прикорма.

Состав в процентном соотношении:

• вода – 87%;
• белки – 3%;
• жиры – 4,2%;
• углеводы – 4,5%;
• моносахариды и дисахариды – 4,5%;
• зола – 0,8%.

Кроме этого, в его состав входят следующие микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, марганец и медь. Что касается витаминов, то продукт богат на витамины группы А, В, С и Е, а также ниацин. Калорийность продукта: 680 Ккал на 1 л. молока.

На заметку! Козье молоко советуют как альтернативу коровьего из-за большего содержания полезных веществ, а также его гипоаллергенности.

Еще интересно знать, что хоть козье молоко и жирнее коровьего, но жиры его усваиваются организмом легче, и не повышают уровень холестерина в крови. А из-за низкого содержания лактозы, его можно употреблять людям, страдающим гиполактазией.

Полезные свойства

За что козье молоко пользуется популярностью в народной медицине? Популярность продукта напрямую зависит от его полезных свойств, а именно:

1. Оно содержит много кальция, так необходимого для полноценного развития костей, ногтей и волос.
2. Содержит в себе сеалиновую кислоту, которая укрепляет иммунитет и повышает его сопротивляемость вирусам и бактериям.
3. Легко усваивается организмом и не вызывает вздутия (в отличие от домашнего коровьего молока). Именно поэтому его рекомендуют употреблять младенцам и пожилым людям.
4. Не вызывает аллергических реакций.
5. Большое содержания фтора и кремния обеспечивают антибактериальное свойство (продукт, попадая в человеческий организм, борется с болезнетворными вирусами).
6. Служит профилактикой возникновения диабета.
7. Легко и быстро усваивается организмом.
8. Понижает кислотность желудка, поэтому является отличным средством для профилактики и лечения язвы желудка.
9. Коза – это животное, которое в отличие от коровы не болеет на туберкулез и другие вирусные заболевания, поэтому ее молоко является более безопасным.
10. Содержит большое количество бета каротина и является профилактикой возникновения раковых образований.
11. Долго хранится: без холодильника до 2 суток, в холодильнике – до 1 недели (без кипячения).
12. Помогает при запорах.

Интересно знать! Козье молоко обладает природными антителами для борьбы с туберкулезом, поэтому в некоторых странах его используют в качестве средства для лечения и профилактики туберкулеза.

Лечение панкреатита с помощью козьего молока

В вопросе лечения панкреатита с помощью козьего молока мнения специалистов кардинально отличается: традиционная медицина запрещает применение данного продукта в чистом виде при остром панкреатите, а народные ценители и диетологи говорят о целебных функциях продукта для лечения болезней поджелудочной железы. Рассмотрим обе позиции:

1. Позиция врачей. При заболеваниях поджелудочной железы необходимо ограничить употребление в пищу жирных продуктов, а козье молоко отличается высокой жирностью.

   Применение продукта в чистом виде может привести к вздутию живота.

2. Позиция народных целителей.

   Большое количество полезных веществ поможет восстановить поджелудочную, и укрепить иммунитет, поэтому козье молоко при панкреатите можно употреблять не только в качестве продукта питания, но и в оздоровительных целях.

Итог: если у человека нет особой непереносимости, данный продукт можно употреблять при панкреатите, но сначала в разбавленном виде и в качестве основы для приготовления блюд.

Правила употребления

Для того чтобы еда пошла только на пользу, стоит придерживаться правил введения козьего молока при панкреатите:

1. Необходима предварительная консультация с лечащим врачом перед введением продукта в рацион.
2. При остром панкреатите рекомендуют молоко использовать прокипяченное и разведенное водой в соотношении 1:1, а при хроническом в периоды без обострений можно употреблять продукт в чистом виде.
3. Для употребления в пищу следует выбирать только свежее и кипяченое молоко.
4. Ввод продукта начинается постепенно: 50 мл. первые сутки, смотря на реакцию организма и постепенно увеличивая объем до 200 мл. в сутки.
5. На основе козьего молока можно готовить следующие блюда: омлет, молочная каша, суфле, творог, запеканка и соус.
6. Прислушивайтесь к своему организму – если продукт вызывает брожения или неприятные ощущения в животе, значит, его нужно исключить из рациона питания.
7. Используйте в пищу только теплое молоко.

Главное во введении нового продукта в пищу – это постепенность: нельзя вводить несколько продуктов одновременно, и сразу в больших объемах.

Как и любой другой природный компонент, козье молоко имеет противопоказания к употреблению, рассмотрим основные из них:

1. Индивидуальная непереносимость.
2. Лактозная непереносимость.
3. Период обострения заболевания.
4. Преклонный возраст: с возрастом продукты тяжелей перетравливаются организмом, поэтому употребление молока может привести к расстройствам пищеварения.
5. Из-за высокой жирности маленьким деткам продукт следует вводить с 1 года и в разведенном виде.

Наличие или отсутствие противопоказаний в конкретном случае может сказать только лечащий врач.

Рассмотрим один из примеров диеты, принципом которой является прием пищи на козьем молоке небольшими порциями, но часто:

1. Завтрак. Овсянка на разведенном молоке и чай с лимоном.
2. Второй завтрак. Тертая морковь с растительным маслом (растительное масло добавляют для лучшего усваивания продукта).
3. Обед. Суп или щи с отварным нежирным мясом (курица, индюшка или кролик).
4. Полдник. Легкий салат и 100 мл козьего молока.
5. Ужин. Козий творог с чаем.
6. Второй ужин. Стакан козьего молока.

Подходите к питанию при заболеваниях поджелудочной железы с умом: ешьте небольшими порциями и не увлекайтесь одним продуктом, и тогда любая здоровая пища пойдет вам только на пользу!