Особенности работы желудка у коров

Пищеварительная система травоядных жвачных животных имеет сложное строение. Доказательством этому является корова, у которой очень большой объем пищеварительной системы. Такая особенность связана с тем, что желудок коровы ежедневно перерабатывает огромное количество пищи, поскольку необходимо получить массу составляющих для выделения молока. Также следует учитывать, что эти животные едят грубую пищу, на расщепление которой нужно много времени.

Строение желудка у коровы

Вся пищеварительная система состоит из ротовой полости, пищевода, желудка и кишечника. Отвечая на вопрос, сколько желудков у коровы, можно сказать, что фактически желудок у коровы один, но он состоит из четырех отделений. Только последний из них содержит желудочный сок, а первые три являются промежуточным пунктом для подготовки и ферментации пережеванного корма.

Пищеварительная система коровы

В анатомическом строении пищеварительной системы коровы желудок разделяют на отделы:

• рубец;
• сетка;
• книжка;
• сычуг.

Не удивительно, что у коровы такое количество отделений желудка, ведь она способна выделять в сутки от 100 до 200 л слюны. Такое количество жидкости необходимо где-то хранить, а еще нужно учитывать высокий уровень выделения ферментативных газов.

Рубец

Этот отдел является самым большим. Вся съеденная коровой пища попадает в него. Здесь под влиянием ферментов она начинает первичное расщепление.

У рубца толстые стенки, которые не подвержены влиянию жестких кусков плохо пережеванных стеблей растений.

Примерно каждую минуту стенки этой части желудка сокращаются, они перемешивают съеденную траву, чтобы ферменты равномерно распространились по всей массе. Кроме этого, наблюдается растирание жестких стеблей, в результате чего они быстрее размягчаются.

Пищевод коровы

Желудок коровы может вместить до 150 кг пищи, большая часть из которой накапливается в рубце. Он хранит в себе 80% всего объема съеденного.

Рубец разделяется на несколько мешков:

• краниальный;
• дорсальный;
• вентральный.

После выпаса вся еда, которая находится в рубце, отрыгивается коровой небольшими количествами. Она повторно начинает пережевываться. Этот процесс занимает у коровы около 7-8 часов в сутки. Масса, которая отрыгивается для второго пережевывания, называется жвачкой.

Корова тщательно перетирает между зубами размягченную ферментами массу и снова проглатывает ее, но уже в другое отделение желудка под названием книжка.

На стенках рубца имеются мелкие наросты, которые поглощают полезные вещества из пищи, выступившие в результате ферментации. В процессе брожение участвует не только слюна, проглоченная при пережевывании, но и 150 миллиардов полезных бактерий.

Сетка

Является вторым отделением желудка коровы. Сетка самый маленький отдел, объем которого не превышает 10 литров. Она представляет собой мускульный мешок, состоящий из ячеек.

Этот орган выступает в качестве решета, которое останавливает слишком крупные стебли, чтобы они не пошли дальше в более нежные части желудка, где смогут причинить вред.

Прожеванная первый раз еда, которая находится в рубце, идет на отрыгивание и если в ней имеется крупная частица, то она задерживается сеткой и хранится там около 20-48 часов. За это время она полностью видоизменяется и становится вполне пригодной для того, чтобы корова могла ее качественно переживать для поступления в книжку.

Книжка

Книжка представляет собой маленький отдел, который за один раз вмещает только 5% от съеденной пищи. Объем книжки не превышает 20 л. В ней пережеванная жвачка поддается дальнейшей переработки. В книжке присутствует масса сильнодействующих бактерий и более агрессивные ферменты.

Клетчатка, их которой и состоят растения, перевариваете достаточно сложно, поэтому без прохождения предыдущего процесса подготовки с двойным пережевыванием эффективность усвоения была бы минимальной.

На этом этапе происходит первичное впитывание влаги и минеральных веществ. Функция высушивания травяной массы является основным направлением работы книжки. Сам отдел представляет собой вытянутый тонкий мешок со множеством складок. Хотя его объем достаточно маленький, но благодаря высокой интенсивности прохождения процессов недостаток места компенсируется с лихвой.

Сычуг

Этот отдел выполняет больше всего функций. Он вмещает в себя 15 литров подготовленной к окончательному перевариванию еды. В него поступает подсушенный корм, большая часть из которого была впитана на этапе нахождения в книжке. Этот отдел коровьего желудка по строению больше всего напоминает человеческий. На его стенках размещено множество желез, которые выделяют желудочный сок. В сычуге самая кислая среда.

В отделе происходит окончательное расщепление пищи на самые мелкие частицы, из которых будут впитаны все необходимые питательные вещества после передачи подготовленной массы в кишечник, где всасывание проходит наиболее интенсивно. Весь процесс, с момента когда корова сорвала пучок травы на лугу и до момента его полного переваривания, занимает от двух до трех суток.

Пищеварительная система коровы очень сложная. Это животное должно есть постоянно, поскольку перерыв в приеме пищи приносит массу проблем со здоровьем.

Такая сложная система имеет недостаток – если возникает расстройство, то восстановить работу желудка очень сложно, что является основной причиной смертности коров.