Самые популярные породы коров

На сегодняшний день известно более тысячи видов коров. В погоне за высокими показателями производительности селекционеры выводят все новые породы крупного рогатого скота. Но далеко не все эксперименты по скрещиваю пород удачны. Чтобы не тратить свое время и деньги впустую, необходимо внимательно изучить все достоинства и недостатки каждого вида и после этого принимать решение о разведении той или иной породы.

Мясные породы коров

Отличаются своей высокой продуктивностью и ускоренными темпами роста, при этом характерны низкие показатели удоя, некоторые виды коров вообще не дают молока. Разводятся с целью получения максимального количества мяса, рекордсменом среди этого типа является порода Шароле.

Наиболее распространенные мясные породы коров:

1. Лимузинская. Поучила свое название в честь небольшого французского поселка Лимузен, в котором впервые и появилась эта порода коров Лимузин. Она хорошо адаптируется к погодным условиям и выдерживает низкие температуры. Неприхотлива в содержании.

   Характеризуется крупными размерами и развитой мускулатурой. Большая голова, широкая грудь, крепкие и короткие ноги. Ребра имеют округлую форму. Окрас темно-красный, но встречаются особи и рыжего цвета. Широкий и массивный крестец.

   При рождении телята весят 30-40 кг. Взрослая особь самка набирает вес до 600 кг, самец достигает веса в тонну и более. Так как наиболее развита задняя часть, лимузинская порода коров отличается высоким качеством мяса с нежным вкусом. Убойный выход порядка 65 %, а чистого мяса в нем 80-85 %.

2. Шароле. Родом из Франции, выведена путем кропотливой работы селекционеров. Животные породы Шароле отличаются массивным скелетом, грубым телосложением и хорошо развитой мускулатурой. Красивый кремовый окрас. Широкий крестец и развитые окорока.

   При интенсивном росте и наборе массы не накапливается большого количества подкожного жира, благодаря чему мясо породы Шароле можно назвать диетическим. При рождении вес телят доходит до 70 кг, быки весят 1-1,7 т., а самки до 1 т.

   Самым крупным быком среди всех мясных видов стал бык именно породы Шароле и его вес составил 2 т. Убойный выход до 65%. Неприхотливы в уходе, дают стабильный привес даже на дешевых кормах низкого качества. Однако плохо переносит пониженные температуры из-за недостаточного количества жира.

3. Абердин – ангусская. Выведена в Шотландии в 19 веке. Окрас черный, реже встречаются особи коричневого цвета. Коровы комолые, то есть безрогие. Имеют явно выраженные мясные формы. Хорошо передают свои качества при скрещивании.

   Мускулатура наиболее развита на спине, крестце и пояснице. Голова небольшая, шея короткая и широкая. Абердин ангусская порода коров имеет крепкую широкую кость, кожа рыхлая, по причине достаточно большого количества подкожного жира.

   Для быка абердин-ангуса характерен вес 800-900 кг, для коровы 500-600 кг.

   Отличается высокой мясной продуктивностью. Высокое качество мяса с равномерно распределенными жировыми прослойками в умеренном количестве.

   Мясо этих коров хорошо известно, как мраморное. Убойный выход доходит до 70%. Для получения качественной продукции и избегания чрезмерного ожирения необходимо следить за питанием скота. Хорошо адаптируется и достаточно неприхотлива в уходе.

Молочные породы коров

Этот тип отличается высокими удоями, молоком хорошего качества и достаточной жирности. Однако стоит учесть, что далеко не все молочные виды столь продуктивны, поэтому следует уделить должное внимание выбору породы коров для молочного производства.

Наиболее известные и проверенные временем молочные породы коров:

1. Англерская. Была выведена на германском полуострове Ангельн в 19 веке. Очень популярна по всему миру благодаря своим уникальным показателям производительности молока.

   Животные имеют массивное телосложение, слегка удлиненный торс и прямую спину. Вымя в форме чаши, что свидетельствует о большой вместительности и легкой молокоотдаче. Форма сосков удобная для доения. Ребра широкие, округлой формы, стройные и крепкие ноги, хорошо развитый и крепкий скелет. Окрас темно-красный.

   Англерская порода коров дает качественное молоко, богатое белком и полезными микроэлементами, с нежным и слегка сладковатым вкусом. В среднем одна особь дает до 5,5 т. молока с жирностью около 5%. Неприхотлива к содержанию и питанию. Хотя она и относится к молочным, но имеет вкусное и нежное мясо. Высокий иммунитет к инфекционным заболеваниям.

2. Красная степная. Выведена на Украине в конце 18 века. Костяк крепкий, хотя сама корова небольших размеров. Аккуратное и равномерное телосложение, вымя крупное. Достаточно худощава, кожа тонкая. Грудь глубокая, округлая. Задняя часть значительно шире передней.

   Окрас красный, в редких случаях можно встретить особи с белыми пятнами. Вес взрослой самки 400-500 кг, а бык достигает 900 кг. На удой имеют сильное влияние погодные условия, а также качество корма. Производительность 4-5 т. молока в год, жирностью до 3,8%.

   Нельзя сказать, что эта порода прихотлива, но все же требует должного ухода за собой. Для получения максимального удоя животное нужно хорошо кормить, следить за чистотой подстилки и теплом в коровнике. Все это не дает развиваться заболеваниям вымени, а значит и предотвращает снижение удоя.

3. Черно-пестрая. Это отечественная порода, выведена в начале 30-х годов 20 века. Тонкая кожа с гладкой шерстью. Голова слегка вытянута, шея достаточно длинная и тонкая. Грудная клетка средних размеров, холка прямая. Костяк крепкий, живот сильно выпирает и свисает вниз. Вымя ассиметричное чашеобразной формы. Масть черно-белая.

   Средний вес 500 кг, быка до 900 кг. Молочная производительность зависит от вида хозяйства. Для не племенного характерны достаточно низкие показатели удоя, достигающие максимума в 3,5 т. молока, а племенное отличается удоем до 6,5 т.

   Неприхотлива в уходе и с хорошим характером. Быстро адаптируется к климатическим изменениям. Отличается стойким иммунитетом и отличным здоровьем, благодаря чему этот вид наиболее предпочтителен на многих фермерских хозяйствах.

Комбинированные породы коров

Мясо молочные породы коров отличаются одинаково высокими показателями как мясной, так и молочной производительности. Универсальный тип скота, получивший широкое распространение по всему миру.

Универсальные мясомолочные породы коров:

1. Бестужевская. Известна уже очень давно, пожалуй, старейшая отечественная порода. Выведена в Сибирской губернии в 18 веке в хозяйстве животновода Бестужева. Бестужевская порода коров характеризуются гармоничным телосложением, с крепким костяком и развитой мышечной массой.

   Габариты средних размеров, тело широкое с глубокой грудной клеткой, средней длины. Холка прямая. Чашеобразная форма вымени, иногда имеет округлую форму, средних размеров. Ноги широко расставлены, иногда заметна кривизна задних конечностей.

   Бестужевская порода коров не отличается большим весом, взрослые особи весят не более 500 кг, а быки до 800 кг, в редких случаях вес доходит до 1 т. Производительность молока 3 – 5 т, жирностью до 4 %, а мяса на выходе около 60%. Бестужевская порода коров очень неприхотлива и физически вынослива. Иммунитет устойчив ко многим заболеваниям.

2. Красногорбатовская. Также отечественная порода, выведенная в 19 веке. Самый известный вид среди комбинированного типа. Красногорбатовская порода отличается красной мастью и расцветкой рогов. Они всегда светлые с темными кончиками.

   Имеет небольшие размеры, маленького роста. Равномерное телосложение, голова небольшая, холка прямая, грудь широкая. Скелет легкий, но достаточно крепкий. Хвост слегка приподнят. Вес самки около 450 кг, быка до 700 кг. Количество чистого мяса после убоя составляет 55 – 60%.

   Молочная производительность в среднем 3,5 т, но при благоприятных условиях может достигать и 5 т. Жирность молока 4,3%, отличается высокими вкусовыми качествами. Эта порода популярна среди российских животноводов благодаря своей неприхотливости.

   Главное ее достоинство – это долгое сохранение массы даже при снижении количества и качества корма.

Выбор породы коровы непростая и очень важная задача. Но если подойти к ее решению грамотно и с должной внимательностью, то в скором времени начинающий скотовод сможет насладиться качественной и вкусной продукцией.