Описание симментальской породы коров

Живописные пейзажи Швейцарии уже давно стали настоящим символом красоты, безмятежности и богатства природы. Как часто на этикетках, картинках и лейблах различных товаров мы встречаем бескрайние зеленые луга с обязательно пасущимися на них коровками. Популярность этих животных настолько высока, что их разведение стало настоящим культом в масштабах всей страны.

Основные характеристики

Симментальская порода коров стала настоящим открытием в сфере животноводства 19 столетия. Коровы этой породы стали результатом успешных опытов селекции, основанных на совершенствовании совокупных характеристик скрещиваемых видов. В начале 20 века несколько особей данного вида были завезены и на территорию России. Получив широкое распространение в течение недолгого периода, они прочно обосновались на животноводческих хозяйствах всего государства.

Общие характеристики коровы, принадлежащей к симментальской породе, таковы:

• высота животного в холке составляет до 150 см максимум;
• крепкое туловище;
• развитая мышечная система;
• пониженное содержание жировой прослойки;
• наличие больших и острых рогов почти белого цвета.

Окрас симменталов может быть от палево-пестрого до яркого рыжего. Все коровы обеспечивают владельцам хозяйств удвоенную продуктивность, а именно молочную и мясную.

Показатели достигают следующих отметок:

1. Годовой удой молока жирностью от 3,5% до 3,7% с одной особи составляет порядка 2,5 тонн.
2. Мясное производство подразумевает получение до 600 кг с особи.

Усилия заводчиков-селекционеров дали впечатляющие результаты.

Получившийся вид отличается интенсивными темпами роста и отличными мясными характеристиками. Генетически заложенная повышенная молочность симментальских буренок гарантирует ускоренное взращивание появившегося молодняка.

Выбирая данную породу для выращивания, животноводам следует знать, что планируемая затрата корма для телят до пятнадцатимесячного возраста будет составлять от 2,5 тыс. до 3 тыс. к.ед.

Среднесуточный привес теленка при правильном режиме питания составит около 0,9-1,1 кг. Помимо высококачественного мяса, симментальская порода коров обеспечивает своим владельцам такое сырье, как бугай, начиная от легкого до тяжелого.

Мясное производство, основанное на выращивании симментальских коров, дает высокие весовые кондиции, что обеспечивает экономическую выгоду производства в целом. Показатели итоговой рентабельности могут достигать 90-95%.

Симменталам присуще отличное здоровье и скорое развитие. Даже новорожденный теленок может достигать массы до 40 килограмм и более. Быки-рекордсмены своей породы могут удивлять показателями, достигая веса в 1-1,2 тонны.

Чем обусловлен выбор именно этой породы?

Когда выведение породы симменталов только стартовало, то перед учеными были поставлены вполне определенные цели:

• получение молока со средней жирностью;
• сбалансированное соотношение жира и мышечной ткани;
• мощность туловища при сохранении молочного направлении вида;
• возможное использование в качестве тягловой силы.

Все требования, предъявляемые к новому виду, позволили получить породу, отличающуюся одновременным наличием мощного торса и отличной продуктивности.

Фермеры отдают предпочтение именно этой породе в первую очередь из-за их мясной продуктивности. Корова симментальской породы поддается достаточно быстрому откорму, но это никак не отражается ни на вкусовых качествах мяса, ни на его объемах. Говядина симменталов вкусна и умеренно пропитана жиром. Мышечное волокно не содержит грубых частиц.

Симментальские коровы все же принадлежат к категории мясных видов КРС, так как масса костей значительно выше, чем представителей у молочного направления.

Доля содержания жира в мякоти может доходить до 17%. Величина убойного выхода от симментальской коровы находится в пределах 65%, в то время как выбракованные коровы – это от 53% до 56%.

Владельцы мясопроизводств зачастую приобретают симменталов с целью улучшения уже имеющихся в хозяйстве пород на основе периодического скрещивания. Полученные смешные виды КРС в результате приобретают улучшенные качества: величина убойного выхода изменяется до отметки в 55-63%.

Основными преимуществами выращивания симментальских буренок считаются:

1. Интенсивный рост телят.
2. Большой объем конечной живой массы.
3. Превосходное качество туш и полученного мяса.
4. Прибыль за счет высокой окупаемости кормов.
5. Производительность маток, обеспечивающая ежегодное получение здоровых жизнеспособных телят.
6. Высокие объемы молочности.
7. Отличная акклиматизация.

Степень эффективности каждого отдельно взятого производства напрямую зависят от селекционных, технологических, ветеринарно-санитарных и организационных факторов.

Особые условия содержания

Чтобы сохранить изначально заложенные качества коровы данного вида особое внимание следует уделять рациону и режиму кормления. Основные корма для симменталов это:

1. Корма грубого типа: солома, сено.
2. Корм повышенной сочности: силос, корнеплоды, зеленая растительность.
3. Мука из смеси сушеных трав.
4. Витаминосодержащие подкормки, поступающие в организм животного в виде готовой смеси, которая преобразуется в организме животных в активные вещества.

Является обязательным и соблюдение нормы при кормлении скота. Это величина питательных компонентов корма и энергии, обусловленные степенью их продуктивности. Учитывая нормы в кормовом рационе, можно безошибочно составить правильную программу питании. Идеальная схема основывается на соответствии массы кормовой смеси и временного промежутка между ее приемами.

Базовый рацион КРС, как правило, составляют:

• основной корм;
• доля дополнительных концентратов;
• витаминные подкормки;
• растительные компоненты.

В случае длительного периода средних удоев можно увеличивать долю питательных веществ за счет введения большего количества объемистого корма. Питание телят основано исключительно на молоке.

Так как взрослые особи способны переработать и каротин, и витамин А – в дополнительном введении витаминных добавок нет необходимости. Однако, новорожденный молодняк на это неспособен, из чего следует, что витамины должны присутствовать в корме в увеличенном количестве.

Лидеры по выращиванию симменталов

Опыт стран скотоводства по всему миру доказывает безусловную эффективность специализированных мясных хозяйств. Выбор определенных пород КРС определенно зависит не только от планируемого направления, но и от природных и климатических условий.

Это достаточно весомый фактор, так как неспособность животных адаптироваться к условиям окружающей среды способна в разы снизить резистентность и нарушить воспроизводительную функцию. Зачастую отмечается заторможенный рост и снижение продуктивности.

Климат той территории, где выращивается симментал, должен максимально удовлетворять биологическую потребность животного. Только соответствующая внешняя среда способствует полной реализации генетических данных вида.

В этом плане Россия обладает всеми благоприятными условиями для развития мясомолочного производства. Разведение симменталов успешно происходит и в традиционных регионах страны, и в вновь осваиваемых регионах в зоне Нечерноземья.

Кроме этого, уже на сегодняшний день высокие результаты достигнуты:

1. На Северном Кавказе.
2. В Западной и Восточной Сибири.
3. На Дальнем Востоке.

Симментальский вид максимально выгоден для выращивания на практически всех природно-климатических зонах Российской Федерации. Результатом конкурентоспособной мясомолочной продуктивности симменталов стал рост их численности в мясном производстве Соединенных Штатов Америки, в Канаде, Германии, Венгрии. Данная порода стала идеальной основой для разведения новейших мясных категорий во всех мировых странах.