Виноград Каберне

Каберне Фран – это столовый сорт винограда, который используется в основном для изготовления красных вин, а также соков и джемов. Однако и в сыром виде ягоды данного винограда также хороши. Каберне относиться к старым сортам винограда. Выведен он был еще в 16 веке. С тех пор и вплоть до 1990 г Каберне был самым распространенным сортом винограда в мире. Однако в 90-х годах его все же превзошел сорт Мерло.

Многие дачники путают Сорт винограда Каберне Совиньон и Каберне Фран. Действительно, данные сорта имеют похожие характеристики.

К основным преимуществам Каберне можно отнести его способность в областях с самым разным климатом. Кроме того, он не требует какого-либо сложного ухода. Каберне отличается очень насыщенным вкусом. Имеет терпкость, благодаря высокому содержанию в нем танинов. Вино из данного сорта ягод кажется, достаточно тяжелым и слегка подсушивает небо.

Отличительная особенность Каберне от других сортов винограда – это присутствие ярко выраженного привкуса смородины. Вино из Каберне традиционно получается очень крепким. Именно поэтому вино только из Каберне изготавливается редко. Обычно для этого комбинируют Каберне с другими сортами ягод. Замечено, что вино из винограда, выращенного на Новой земле, обладает гораздо более насыщенным вкусом, нежели вино из ягод, выращенных в Европе.

Каберне легко может перебить основной вкус легких блюд, поэтому его рекомендуется подавать вместе с мясом и копченостями.

Основные характеристики сорта

Грозди винограда Каберне не очень большие. Длина их составляет 12-15 см, а вес не более 80 г. Форма самой грозди цилиндро-коническая. В диаметре самые крупные ягоды могут достигать около 15 мм. Они имеют округлую форму и достаточно толстую кожицу. В винограде присутствуют косточки. В каждой ягоде по 1-3 штуке. Средний вес ягоды каберне равняется 2 г. Процент сахара в плодах не превышает 21%, а кислота – не больше 9 г на 1 л.

Цветы данного растения обоеполые, но, несмотря на это садоводы все же рекомендуют опылять растение самостоятельно. Благодаря этому можно предотвратить горошение плодов. Саженцы Каберне достаточно быстро растут, в результате чего куст принимает раскидистую форму. Осенью на листьях винограда возникают пятна, цвета красного вина.

Для Каберне присуща одна интересная особенность – запах его ягод очень похож на запах паслена, причем он не исчезает, даже у вина, сделанного из этих ягод.

Длительность созревания плодов винограда составляет от 140 до 160 дней. Это зависит от ухода за растением, а также территории, в которой оно произрастает. Как правило, сбор урожая в южных краях приходится на середину сентября, а в северных – на середину октября. Чтобы приготовить вкусные десертные вина, ягоды винограда следует снимать до того как они созреют.

К основным преимуществам растения можно отнести его морозостойкость. Так, взрослые кусты растения выдерживают до 27 градусов мороза.

Каберне неплохо переносит также жару и засуху, однако в этом случае его урожайность очень сильно снижается. В среднем виноградари собирают около 60-90 ц ягод с гектара. Ягоды Каберне Фран могут длительное время оставаться на кустах и при этом не осыпаться. Они не подвержены гниению и плесневому поражению.

Посадка и уход

Виноград Каберне способен адаптироваться к любому виду почвы в самые короткие сроки. Однако кусты не рекомендуется выращивать вблизи деревьев и кустарников.

Посадка растения может выполняться как в весеннее, так и в осеннее время. При этом первая считается классической. Ее преимущество заключается в том, что посаженный весной куст за лето успевает укрепиться в почве и становиться менее чувствительным к морозам. Помимо этого высаженный весной виноград быстрее дает урожай (уже в первый год). Однако весенняя посадка имеет также и некоторые недостатки, среди которых необходимость частого полива и возможные заморозки.

Осенняя посадка – это способ сохранить виноград до похолодания. В зимнее время куст не растет, зато его корни продолжают развиваться. У осенней высадки также имеется один минус – первые морозы могут сильно навредить саженцу, поэтому его рекомендуется укрывать.

Дачник, желающий посадить сразу несколько кустов должен выкапывать ямы на расстоянии минимум 1-1,5 м друг от друга. Ширина и глубина самой ямы также должна равняться 1 м. Дно ее нужно застелить слоем щебня или мелкого камня (6 см), а сверху засыпать слоем плодородного грунта, смешанного с удобрениями (лучше всего смесь железа с калием). Чтобы повысить урожайность растения и насытить землю железом, в яму можно положить несколько ржавых гвоздей. После этого сверху кладется слой обычной плодородной земли.

Если корни саженцев будут соприкасаться с удобрением, то они могут погореть.

Если посадка будет осуществляться осенью, то яму нужно оставить в таком состоянии на 2 недели, а если весной – на всю зиму. Перед высадкой корни саженца следует немного подрезать и замочить в теплой воде на сутки. После высаживания куста его нужно полить 1-2 ведрами воды, а затем сверху на грунт положить мульчу. В дальнейшем полив растения должен выполняться 1 раз в неделю. Начиная с середины августа увлажнение куста следует уменьшить. Это предотвратит растрескивание ягод и поспособствует лучшей подготовке растения к зимовке.

Чтобы собрать максимальный урожай куст Каберне Фран нужно регулярно обрезать. Обрезка должна выполняться или осенью или весной до распускания лозы. Для данного сорта идеально подойдет веерное формирование куста, при котором лозу нужно укорачивать на 5-6 глазков. При этом количество побегов должно оставаться не больше 25. Чтобы куст не сильно перегружался на каждом побеге нужно сохранять не больше 5-7 соцветий.

Несмотря на то, что Каберне – это морозоустойчивый сорт винограда, укрывать на зиму его все равно необходимо, особенно в первые годы жизни куста. Для этого лозу укорачивают на ¾. После чего ее прикладывают к земле и засыпают ею. Сверху на землю можно положить слой опилок, сено или ветви деревьев с листьями. Клеенку для этих целей применять не рекомендуется, так как она может способствовать скоплению влаги в земле. В середине весны данное укрытие убирается.

Сорт ягоды Каберне часто атакуют осы — чтобы этого не произошло, кусты винограда следует высаживать вдали от осиных гнезд, обматывать грозди марлей и ставить возле куста сладкие приманки.

К сожалению, Каберне Фран часто болеет оидиумом и милдью. Чтобы этого не произошло, кусты нужно время от времени обрабатывать специальными фунгицидами. Помимо этого нужно тщательно следить, чтобы грунт, в котором растет виноград, не был слишком переувлажненным. По этой причине не рекомендуется часто поливать кусты, которые растут на дачном участке с высоким уровнем подземных вод.