Все о сливе домашней

Само название с происходит от латинского «Prunus» и представлено в садоводстве широким разнообразием сортов – более 250 видов. Род сливы домашней относится к косточковым плодовым растениям из семейства Розовых.

В обиходе плоды этого дерева принято называть ягодой, но с научной точки зрения – это фрукт, потому что имеет косточку и растете на дереве. Однако, небольшие размеры сливы, в простонародье, позволяют относить ее и к ягодам тоже.

Характеристика сливы домашней и уход

Слива домашняя (Prunus domestica) была выведена путем скрещивания нескольких сортов и распространена в основном в умеренных северных широтах, цветки которого представляют собой розоватые или белые соцветия по пять лепестков каждый, а листочки, с зубчиками по краям, имеют ланцетное строение.

Высота самого дерева может доходить до пятнадцати метров, крона снабжена раскидистыми (иногда приподнятыми) гладкими ветками, на которых могут расти шипы. Слива живет, по сравнению с другими видами плодовых растений, относительно недолго – максимум 25 лет, зато быстро начинает плодоносить, буквально на второй или третий год.

Плоды по своим размером бывают разные, от небольших до стограммовых, все зависит от сорта. Формы слив тоже отличаются: встречаются как круглые, так и вытянутые ягоды. Цветовая гамма однокосточных плодов также поражает своим разнообразием – от желтых и красных до темно-фиолетовых с восковым налетом.

Выращивать сливу домашнюю начали еще в Египте, задолго до наступления нашей эры, затем в Греции. Однако первые упоминания о ней встречаются в текстах Теофраста, философа, проживающего в Азии. Позднее, уже в 16 веке нашей эры, сливовое дерево было привезено во Францию.

С тех пор дерево в этой стране стало приравниваться к королевскому подарку, что вполне оправдано – знаменитый фрукт с косточкой является незаменимым кладезем витаминов и минералов.

Его популярность и объясняет тот факт, что сейчас это дерево можно встретить на каждом приусадебном участке. Единственная особенность выращивания этого растения в условиях северных широт заключается в том, что подходят только морозостойкие сорта.

Сейчас этот фрукт используется не только в свежем виде, но и в консервировании различных заготовок. Собирать урожай надо за несколько дней до созревания плодов, хранить – в полиэтиленовых пакетах со специальными отверстиями для воздуха, желательно, в достаточно прохладных местах, например, в холодильнике. Сорта с толстой кожицей пролежат дольше, чем тонкокожие сладкие сливы.

Особенности ухода

В местах с холодными климатическими условиями сливу лучше сажать по весне, до распускания почек. В теплых же краях ее посадку можно производить и осенью. Располагать дерево лучше с южной или юго-западной стороны сада, потому что это теплолюбивое растение.

Для сливы очень важна правильная посадка и дальнейший уход. Саженец не опускают глубоко в ямку, а прикапывают корневую систему. Туда же вбивают специальный колышек для подвязывания саженца.

Чтобы избавить дерево от вредителей, по весне рекомендуется развесить на близлежащих деревьях скворечники. В середине марта, до сокодвижения, надо начинать обрезать ветки. Лучше это делать на второй год жизни дерева. В апреле землю вокруг ствола перекапывают вместе с азотным удобрением, аккуратно, неглубоко.

Летом, после цветения, дерево подкармливают минеральными и органическими удобрениями. В жару дерево обязательно нуждается в поливке. На увлажнение почвы вокруг ствола может уходить до десяти ведер воды. Урожай собирается обычно в конце августа. Лучше собирать слегка недозрелые плоды, они так лучше хранятся.

При подготовке к зиме сливовое дерево обильно заливают водой. Осенний полив также важен для растения, как и своевременная подкормка, которую следует сочетать с рыхлением почвы. Осенью сливу подкармливают фосфором и калием.

Каждый садовод должен руководствоваться определенными правилами ухода за сливой:

• это капризная культура, любит тепло и влагу;
• очень важно правильно выбранное место для посадки, только солнечная и защищенная от ветров сторона;
• посадка на достаточном расстоянии от других деревьев, чтобы сливе хватало влаги и питательных веществ;
• правильно формировать крону дерева при обрезании, которое делается ежегодно.

В домашнем садоводстве популярны прежде всего съедобные сорта, условно разделенные на три категории:

• кулинарные – их плоды используются в приготовлении различных джемов, варенья и компотов;
• десертные – употребляются в свежем виде;
• универсальные – их название говорит само за себя.

В чем польза сливы?

Как целебное домашнее растение слива зарекомендовала себя еще с далеких времен. Сочные и вкусные плоды богаты не только витаминизированными и минеральными веществами, но и белками, углеводами и пищевыми волокнами. В них содержатся органические кислоты, цинк, магний, калий, йод, кальций, фосфор и большое количество витамина Р, который способствует укреплению кровеносных сосудов.

Полезные качества сливы используются во многих сферах жизнедеятельности:

1. В еде – она является достаточно высококалорийным продуктом, поэтому применение сливы оправдано не только в качестве отдельного, но и переработанного блюда. Плоды подвергаются сушке, их консервируют, замораживают, добавляют в кулинарные шедевры – варят различные напитки, делают варенье, желейные и мармеладные лакомства, подливу, даже настойку и сливовую водку.

2. В лечебных целях – слабительные свойства фрукта позволяют применять его при лечении заболеваний ЖКТ и выведении так называемого «вредного» холестерина. Доказана польза сливы в борьбе с гипертоническими расстройствами и заболеваниями почек и печени. Физиологические свойства плодов позволяют использовать их при лечении ревматизма, активизации обменных процессов, поддержании работы сердца и оптимизации кислотно-щелочного баланса в организме.

   Продуктивные составляющие этой ягоды помогут защитить женский организм от рака молочной железы. Также незаменимы его свойства в поддержании жизнедеятельности нервных клеток. Полезными считаются не только плоды, но и листья, из которых готовят специальные отвары, помогающие бороться с образованием тромбов. Используют даже целебные свойства древесины: отвары коры обладают жаропонижающим и потогонным действием.

3. В косметологии – сливовые маски являются замечательным средством в борьбе с морщинами и следами усталости на лице. При омоложении сухой и нормальной кожи в косметическую массу добавляется сметана или сливки. Для регенерации жирной кожи больше подходит взбитый белок.

Сочная мякоть добавляется также в состав кремов и лосьонов.

Вред сливы для организма

Несмотря на всю ее полезность, в некоторых случаях от применения сливовых блюд лучше воздержаться. Иногда ее применение противопоказано для здоровья:

• нельзя употреблять ягоды больным сахарным диабетом, так как в них высоко содержание сахарозы;
• запрещено применять сливу в питании при всякого рода кишечных расстройствах;
• в детском возрасте (до 1 года) лучше отказаться от поедания фрукта, даже в малом количестве;
• сливовый сок лучше не употреблять людям, страдающим ревматоидными расстройствами, так как он выводит жидкость из организма.

Если не брать во внимание незначительные противопоказания при использовании ягоды в обиходе, то со всей смелостью можно отнести ее к самым достойным представителям из подрода Сливовых. Слива домашняя стоит на первом месте по содержанию антоцианов – природных антиоксидантов.

Содержащиеся в сливе органические кислоты прекрасно справляются с расщеплением и усвоением жирной пищи, поэтому сливовые соусы так популярны в кавказской кухне.

Высокое содержание янтарной кислоты делает этот фрукт незаменимым энергетическим стимулятором клеток человеческого организма. Фенольные соединения укрепляют и очищают стенки сосудов, что способствует борьбе с избыточным холестерином и даже раковыми клетками.

Народная медицина использует сливу в качестве восстанавливающего средства после перенесенных заболеваний. Масло из сливовых косточек приравнивается по своей полезности к миндальному. Китайские медики даже научились готовить из косточек особый настой, помогающий избавиться от кашля.

Все вышеперечисленные свойства сливы говорят сами за себя — нам остается только принять эти сведения во внимание и поспешить посадить такое нужное для здоровья дерево в своем саду.