Можно ли есть персик при панкреатите и гастрите?

Персиковое дерево, родиной которого считается Китай, радует своей красотой во время цветения и сочными сладкими плодами в летний период, содержащими массу полезных веществ.

Людей, страдающих нарушением функций поджелудочной железы, по праву интересует вопрос какие фрукты можно включать в свой рацион.

Персики при панкреатите кушать можно и нужно. А для того, чтобы этот продукт принес пользу, необходимо знать как это сделать правильно.

Свойства персика и особенности употребления при заболеваниях ЖКТ

Нежный и ароматный плод персика богат полезными веществами. Сахаров в нем содержится 15%, а по количеству алюминия персик является рекордсменом среди фруктов, его содержится в плодах 650 мкг. Этот элемент влияет на активность пищеварительных ферментов, способствует регенерации и росту тканей организма, предотвращает процессы гниения в кишечнике.

Этот фрукт богат органическими кислотами, такими как яблочная, хинная, винная и лимонная. Их свойства благотворно влияют на функции пищеварения, что важно для больных панкреатитом. Органические кислоты улучшают перистальтику, нормализуют пищеварение и замедляют рост и размножение гнилостных бактерий. В персике содержатся витамины группы В, витамины С, Е, К, никотиновая кислота, провитамин А, пектины, клетчатка.

В составе плода присутствуют важные для организма микроэлементы: медь, цинк, соли селена, фосфор, магний, железо. Пищевая ценность оценивается в 45 кКал в 100 гр продукта.

Белки составляют всего 0,9 гр, жиров в плодах очень мало, всего 0,1 гр. А по количеству углеводов, а их в персиках 9,5 гр, плоды занимают высокие позиции.

Особенности плодов

Употребление персика способствует оздоровлению организма. Его полезно включать в рацион больных с анемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Этот фрукт рекомендован для детского питания. Также он обладает замечательными свойствами разглаживать кожные морщинки, за что ценится в косметологии.

Персик считают символом долголетия и фруктом красоты. Он укрепляет иммунитет и мягко очищает организм.

Кроме благотворного влияния на пищеварение плоды обладают мягким мочегонным и слабительным свойством. Показаны они и людям, которые страдают отсутствием аппетита.

Можно ли употреблять фрукт во время острого периода заболевания?

Можно ли есть персики при панкреатите и при гастрите в острых стадиях болезни интересует не только больных, но и близких людей, которые проявляя заботу, желают приготовить вкусные и полезные блюда.

Воспалительные процессы в поджелудочной железе, вызванные нарушением оттока пищеварительного сока и ферментов, вырабатываемых этой железой, называются панкреатитом.

Нередко течение болезни сопровождается гастритом. Поэтому в терапии этих патологий большую роль играет правильная диета.

В острой стадии заболевания не рекомендуется употреблять свежие плоды, не подвергшиеся тепловой обработке. Причиной такого запрета являются несколько факторов:

• происходит стимуляция секреторных функций, что может усилить воспаление;
• содержание сахара в этих фруктах требует выработки дополнительного количества инсулина, что создает дополнительную нагрузку на больной орган;
• усиление перистальтики кишечника, которое в острой стадии нежелательно.

Через одну-две недели, когда состояние пациента улучшится, можно вводить в рацион персиковый кисель, который готовят на разбавленном соке без сахара. Допускается использовать только тот сок, который приготовлен в домашних условиях из свежих спелых плодов.

Спустя две недели после обострения можно вводить в рацион пюре из вареных плодов со снятой кожицей, компоты в качестве самостоятельных блюд. После 4 недель можно добавлять пюре в каши, творог и йогурты. Допустимо употребление муссов и желе из данного фрукта. Главное условие: плоды должны проходить термическую обработку.

Персики при гастрите в острой стадии, когда диагностируется повышенная секреция желудка, употреблять нельзя.

Пациентам с пониженной выработкой желудочного сока рекомендовано кушать персики, подвергшиеся тепловой обработке, после двух недель после обострения болезни.

Употребление персиков в стадии ремиссии заболевания

Больным панкреатитом в хронической форме необходимо следить за питанием. Любое несоблюдение врачебных рекомендаций может обернуться обострением заболевания. Если отмечаются жалобы со стороны желудка или поджелудочной железы, то фрукт в свежем виде кушать нельзя. Лучше отдать предпочтение блюдам из термически обработанных плодов. Приветствуется использование мусса, желе и киселя.

На стадии стойкой ремиссии, когда негативных проявлений со стороны желудочно-кишечного тракта не наблюдается, можно разнообразить рацион персиками в свежем виде.

Они обогащают организм полезными веществами, улучшают пищеварение, повышают аппетит и способствуют хорошему настроению.

При гастрите с повышенной кислотностью употребление персика следует ограничить до минимума, или отказаться вообще. Можно небольшими порциями вводить в состав блюд вареные персики. При гастрите с недостаточной секреторной функцией персики в стадии стойкой ремиссии употреблять можно и нужно.

Кроме всех целебных свойств, персик помогает организму восстановиться после болезни, нормализовать стул и повысить уровень гемоглобина.

Клетчатка, пектин, комплекс витаминов и микроэлементы, способствующие усилению активности ферментов, незаменимы для больных панкреатитом.

Правила, которых необходимо придерживаться

Учитывая характер заболевания и возможные функциональные нарушения существуют некоторые правила для употребления деликатесного плода. При гастрите и панкреатите важно придерживаться этих правил.

Персики можно употреблять в таких случаях:

• если не нарушена выработка инсулина;
• высокое качество плодов;
• они очищены от кожицы;
• подаются после еды в качестве десерта.

Нельзя употреблять твердые, неспелые и консервированные персики. Не рекомендуется при панкреатине и при гастрите использовать сок или пюре, купленные в магазине.

Людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом и аллергической реакцией на персик, употребление этих плодов противопоказано.

Отжатый сок нужно разбавлять водой в соотношении 2:1 или в равных пропорциях. В стадии ремиссии можно кушать персиковое варенье, желательно с минимальным содержанием сахара или без него. Кусочки плодов добавляют в салаты. Существует множество рецептов блюд из мяса и птицы, запеченных с дольками персика. Сок может быть использован в качестве маринада для мяса.

Ценное свойство персика способствовать перевариванию жирной и тяжелой пищи позволяет занимать ему достойное место в семейном повседневном рационе и на праздничном столе.

Нежный и бархатистый, ароматный и сочный, персик один из тех фруктов, который не оставляет равнодушным к нему практически каждого. Мало кто знает, что в старину персик считался целительным плодом, и с его помощью лечили болезни пищеварения. Кладезь здоровья и райский плод, так называют его и по сей день.