Свобода выбора: многообразие сортов черешни и ее замечательные свойства

Черешня относится к семейству розоцветных (так же, как и вишня) и является одной из древнейших плодово-ягодных культур. Она любима многими, ее нежная, сладкая и сочная мякоть не просто очень приятна на вкус, но еще и обладает рядом полезных для организма свойств.

Черешню рекомендуют употреблять в пищу при ряде заболеваний и просто в качестве источника витаминов.

Выделяют около 4000 сортов с разными вкусовыми нюансами. Как же садоводу не потеряться в этом разнообразии и выбрать для посадки лучшие сорта черешни?

Классификация сортов черешни

Будучи когда-то исключительно южным растением, сейчас черешня выращивается и в более холодных климатических районах. Урожай у нее достаточно стабилен. Является одной из ранних культур (плоды созревают уже в июне).

Пестики и пыльники соцветий достаточно хорошо защищены от весенних заморозков. Листья у деревца достаточно крупные, удлиненной яйцевидной либо овальной формы. Высота самих деревьев может достигать 20-ти метров, а возраст – порядка 100 лет, при надлежащем уходе. В связи с многообразием сортов существует несколько классификаций черешни. Наиболее распространенная из них и удобная для садоводов по срокам созревания.

Ранние сорта черешни

Среди ранних выделяют следующие сорта:

1. Овстуженка, имеющая густую крону шаровидной формы. Листья заостренные, ярко-зеленые. Период цветения приходится на начало мая, плодоносит – в июне. Сами плоды рубинового цвета, мякоть сочная, достаточно легко отделяется от косточки. Вкус – приятный, медовый. К достоинствам данного сорта можно отнести устойчивость к болезням и вредителям, высокую морозоустойчивость. К недостаткам – необходимость перекрестного опыления с помощью других сортов, а также возможность получения первого урожая не ранее, чем через 5 лет.
2. Ипуть. От предыдущего сорта отличается наличием густой, раскидистой кроны пирамидальной формы. Рекомендуется для выращивания в теплых южных районах. Листья удлиненные, плоды имеют сердцевидную форму и вес до 4-4,5 грамм. Мякоть сочная, сладкая, с трудом отделяется от косточки. Полноценный урожай дает только на пятом году. Однако данный недостаток компенсируется рядом преимуществ: чрезвычайно высокая урожайность (в среднем – 30-35 кг плодов), морозоустойчивость (до -30°С), устойчивость к заболеваниям.
3. Ленинградская. Это – так называемая черная черешня (как и вышеописанные сорта). Называется так из-за насыщенной, темно-красной окраски. Плоды сладкие, но не крупные, по форме – яйцевидные, чуть приплюснутые. Косточка удаляется плохо. Характерной особенностью сорта является то, что сок плодов имеет очень темную, почти черную окраску. Устойчивость к морозам невысока. Неспособна к самоопылению.
4. Валерий Чкалов. Деревья этого сорта ранней черешни довольно мощные, с развесистой кроной. Листья крупные, с зубчатыми краями, обратно-яйцевидной формы. Сок, как и сами плоды, – рубиново-черного цвета. Мякоть – слегка хрустящая, со светлыми прожилками, имеет отменный вкус. Сорт морозоустойчив, относительно устойчив к заболеваниям, требует перекрестного опыления.

К ранним относят также сорта Сказка, Ярославна, Чермашная (черешня северная, желтая) и некоторые другие. Стоит отметить, что ранние разновидности, как правило, устойчивы даже к суровым и изменчивым климатическим условиям.

Например, черешня Сюбаровская, полученная в результате скрещивания Победы и Северной, является морозоустойчивым видом и прекрасно подходит для выращивания в сибирском климате.

Среднеспелые сорта черешни

Лучшими сортами этих черешен являются:

1. Фатеж, имеющий пышную шаровидную крону и декоративные поникающие ветви. Плоды – овальные, светлые и румяные, кисло-сладкие на вкус. Сорт превосходно подходит для выращивания на юге, поскольку не очень устойчив к холодам. Деревья самобесплодны, требуют опыления другими видами черешни.
2. Ревна. Высота деревьев средняя, саженцы превосходно чувствуют себя в мягком южном климате. Плоды темно-красные, в спелом виде – практически угольные. Частично самоплодный вид, урожайность достаточно высока. Этот сорт черешни стоек к заболеваниям и к холодам. Основной урожай дает на седьмой год.
3. Тютчевка, также морозоустойчивая, но неспособная к самоопылению. Такая черешня способна дать около 15 кг плодов с дерева. Плоды имеют вес до 5 грамм.
4. Бычье сердце – обычно высокоурожайный вид. Окраска сердцевидных черешен – темная, практически черная при переспевании. Крона деревьев пирамидальной формы, листья – крупные, темно-зеленые. Сорт не боится заболеваний и холодов, однако плоды достаточно плохо сохраняются и переносят транспортировку (трескаются при повышенной влажности).

Среди среднеспелых разновидностей популярностью пользуется черешня сорта Юлия, Сюрприз, Любимица Астахова и некоторых других. Эти разновидности более сладкие на вкус, чем ранние. Урожай дают в начале июля (на юге) или во второй половине июля (в северных регионах).

Поздние сорта черешни

Южные сорта черешни, как их еще называют «поздние» имеют следующую характеристику:

1. Брянская розовая. Это – так называемая розовая черешня, достаточно распространенная и заслуживающая отдельного внимания. Благодаря особенностям строения кроны, деревья практически не требуют обрезки, уход за ними минимален. Плоды имеют нежно-розовый цвет и сочную мякоть с медовым привкусом. Первый урожай появляется на 5-м году (при условии, что у дерева есть опылители).

   Достаточно неплохо переносит холода и транспортировки.

2. Регина. Урожай дает уже на 3-е лето. Плоды – крупные, с насыщенным вкусом, не осыпаются при переспевании. Сорт дает достаточно неплохой урожай, морозостоек.
3. Наполеон, с шаровидной кроной и крупными плодами. Черешни имеют сердцевидную форму. Кожура плодов – толстая, а мякоть – упругая, кисловато-сладкая. Дает очень хорошие урожаи, однако может повреждаться вредителями (вишневая муха).

Самые поздние сорта черешни требуют, как правило, много тепла и солнца для получения хорошего урожая, поэтому наиболее благоприятен для них будет теплый климат.

Черешня также классифицируется по окраске плодов, по типу кроны, по морозоустойчивости. Выделяют виды плодов с окрашенным и бесцветным соком. Помимо перечисленных существует еще немало разновидностей черешни, достойных внимания садоводов.

Особенности ухода за черешней и ее свойства

Какие бы сорта ни были выбраны для посадки на дачном или садовом участке, необходимо помнить основные правила ухода за черешневыми саженцами.

Если в условиях благоприятного южного климата сама погода способствует росту и плодоношению черешни разных сортов, то для Сибири с ее холодными зимами подойдут не все виды, а преимущественно морозоустойчивые. Необходимо правильно поливать черешневые деревья (не реже, чем один раз в две недели), поскольку они чувствительны к пересушиванию земляного кома. Но и переувлажнить почву тоже нельзя, иначе созревающие плоды начнут растрескиваться.

Помимо рационального полива необходимо правильно готовить черешню к зиме, применяя подкормки и удобрения. Для того чтобы сохранить свои посадки от вымерзания, на зиму их утепляют (например, сеном), предварительно придав саженцу стланцевую форму (прижав его к земле). Весенняя обрезка, осуществляемая до распускания почек – также очень важный этап, влияющий на формирование кроны дерева и его плодоношение.

Большинство популярных видов черешни употребляют в пищу не только в свежем виде, но и готовят из них необыкновенно вкусные и душистые компоты, соки, варенья, джемы.

Эти вкусные плоды необычайно полезны. Черешня низкокалорийна, содержит внушительное количество макро- и микроэлементов и витаминов.

Состав и полезные свойства черешни:

• витамины B1 и B6 в ее составе стимулируют обменные процессы в организме, а также работу печени, сердца и головного мозга;
• калий (особенно в темных сортах черешни) способствует выведению лишней жидкости;
• ретинол помогает укрепить сетчатку глаза и костную ткань;
• кумарин препятствует образованию сосудистых тромбов;
• фосфор способствует выведению токсинов из организма.

Кроме того, содержание магния в плодах положительно влияет на борьбу со стрессом и бессонницей. Полезен этот продукт при артрите и ревматизме, дисбактериозе и гастрите. Однако есть и противопоказания: ограничивать употребление черешни в пищу необходимо беременным женщинам, а также людям, страдающим сахарным диабетом. При аллергии стоит воздержаться от темноокрашенных плодов, отдав предпочтение светлым сортам.

Безусловно, для холодного климата оптимально подходит такая разновидность, как черешня ранняя. Опытные же садоводы смело могут экспериментировать с любыми сортами, выбирая из всего многообразия черешневых деревьев наиболее понравившиеся по внешнему виду, вкусовым качествам или иным характеристикам.