Польза абрикосовых косточек или вред, свойства и применение

Абрикосовая мякоть содержит множество витаминов, которые необходимы для поддержания иммунитета. Вопрос о полезных свойствах абрикосовых косточек и о количествах, в которых их можно употреблять, вызывает немало споров.

По питательным свойствам абрикосовые косточки можно сравнить разве что с орехом: в 100 граммах ядер будет около 500 ккал. Но в таких количествах употреблять их не следует. В день можно съедать до 50 грамм сырых ядер. Ведь они содержат амигдалин, это вещество при расщеплении выделяет синильную кислоту, то есть — цианид. Именно этому веществу косточки абрикоса горькие на вкус.

Концентрация этого вещества присутствует в разной мере в различных сортах абрикоса. Определить это весьма просто. Чем слаще ядрышко, тем меньше вещества.

Абрикосовые косточки: польза и вред

Многие почитатели этого лакомства интересуются «чем полезны абрикосовые косточки?» Большую пользу в себе несет такой витамин как летрил, то есть витамин В17. Он оказывает, благоприятное влияние на иммунную систему, является ключевым компонентом при разработке препаратов для онкобольных. На основе этого витамина осуществлялась разработка «Лаэтрила», препарата уничтожающего онкоклетки.

Польза этого лекарства постоянно поддается критике. Но В17 безусловно является полезным витамином, что не раз было доказано при помощи научных исследований. Врачи подтверждают пользу ядер из косточек абрикосов и рекомендуют употреблять их в качестве профилактического средства от онкозаболеваний. Количество принимаемых семян в день не должно превышать 10-12 шт.

При наличии ракового заболевания дозу требуется увеличить. Принимать необходимо в течение всего дня, но не за один прием. Ядра нужно тщательно разжевывать, можно добавить немного меда. Начинать надо с небольшой дозировки (3-4 семян в день), постепенно увеличивая дозу, ориентируясь на реакцию организма.

Поскольку В17 имеет свойство растворяться в жидкости, то при приеме косточек нужно пить талую воду. На 1 килограмм веса по 30 миллилитров.

Полезные свойства абрикосовых косточек

Ядра абрикосовых косточек:
1. оказывают болеутоляющее воздействие;
2. способны активизировать метаболизм;
3. замедлить процессы старения.

Учеными были проведены наблюдения, в ходе которых была обнаружена небольшая народность Хунза в Пакистане. Люди этой народности отличаются поразительным долголетием и у них полностью отсутствуют раковые заболевания. Дело в том, что племя питается в основном плодами абрикоса, а косточки употребляются ими каждый день.

Абрикосовая косточка насыщенна витамином Е, что тоже делает ее целебной. Ведь витамин Е помогает укрепить волосы и избавиться от перхоти. Абрикосовое масло содержат различные маски и шампуни, так же его применяют при уходе за новорожденными, поскольку оно — гипоалергенно. Благодаря обильному содержанию ненасыщенных жирных кислот в ядрах, они часто используются в лечебных целях. Масло способно омолодить кожу, его часто применяют как основу для оздоровляющего массажа.

В абрикосовых косточках присутствуют жирные кислоты, поэтому они благотворно воздействуют на стенки сосудов. Употребление этих полезных ядер и мякоти способно положительно повлиять на функционирование сердечной мышцы. Для того, чтобы косточки оказали лечебный эффект, их употребляют сырыми. Тепловая обработка оказывает разрушающее воздействие на синильную кислоту. После обработки косточки полностью теряют вредные качества, но становятся бесполезными. При этом они остаются очень вкусными.
Таким образом, каждодневное употребление абрикосовых плодов и косточек помогает:

• избежать сердечнососудистых заболеваний;
• вывести холестерин и соли тяжелых металлов;
• избавиться от отеков;
• повысить уровень гемоглобина;
• улучшить активность мозга;
• справиться с авитаминозом;
• привести в норму артериальное давление;
• урегулировать работу кишечного тракта, печени и желчного пузыря;
• избавиться от изжоги;
• справиться с жаждой.

Применение абрикосов и их косточек в кулинарии

Нашли свое применение, абрикосы и в кулинарном искусстве: из них делают джемы, в которые иногда кладут ядрышки абрикоса. Для сохранения свойств, ядрышки необходимо консервировать, не прибегая к нагреву. Консервация происходит посредством помещения ядрышек в пастеризованную банку и заливания их медом.

Также, применяют абрикосовые косточки путем их заваривания и употребления в виде чая. В таком виде они способны помочь при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Противопоказания абрикосовых косточек

Противопоказанием к применению являются следующие заболевания и состояния:

• дисфункция щитовидной железы;
• сахарный диабет;
• болезни печени;
• беременность и период лактации.

Чем полезны косточки абрикоса для людей с лишним весом? К сожалению, — ничем. Они достаточно калорийны, и не относятся к легким продуктам. Но в случае, когда человек стремится набрать недостающие килограммы, абрикосовые косточки придутся как нельзя кстати. Благодаря тому, что они содержат масло, усвоение происходит очень быстро.

Многие спортсмены включают абрикосовое лакомство в свой ежедневный рацион, оно обеспечивает их необходимой энергией, не принося при этом вреда.

Суточная норма потребления косточек

Сколько косточек допустимо употреблять в день не нанося ущерб организму? Взрослому разрешается съедать до 50 грамм в день. Можно ли их есть ребенку? Допустимая норма для молодого организма – 20-25 грамм. Не следует кушать больше установленной нормы. Поскольку в ядре содержится амигдалин, который при неумеренном употреблении может оказать пагубный эффект.

Также крайне не рекомендуется, есть старые ядрышка, С течением времени количество цианистых веществ в них увеличивается и может стать причиной серьезного отравления.
Для каждого отдельного человека такое понятие как польза и вред абрикосовых косточек может быть неравнозначным. Поэтому не стоит ставить опыты на своем здоровье.

Наилучшим выходом будет поход к врачу, который во всех деталях объяснит то, какое влияние оказывает данный продукт, стоит ли его принимать именно вам и в какой дозировке его можно принимать без вреда для здоровья.

Правила хранения, применение абрикосовых косточек

Чтобы ощутить благотворный эффект семян абрикоса в полной мере, нужно правильно их выбрать. Косточки хорошего качества по своему внешнему виду похожи на миндаль, по форме они должны быть продолговатыми и ровными, цвет у хороших косточек коричневатый, но, в общем, оттенки могут варьироваться от бледных к более темным, медным.

Хранить их можно как в очищенном, так и в неочищенном виде. В случае, когда планируется продолжительное хранение, ядра лучше не очищать, благодаря этому их срок годности увеличиться. Высушенные косточки хранить в банке, чтобы сохранить их от солнечных лучей, пыли и вредителей.

Для людей, которые опасаются употреблять ядра абрикоса, подойдет масло из ядрышек абрикосовых косточек. По своему составу это масло уникально в него входят полезные кислоты такие каклионолиевая, стеариновая, олеиновая, соли магния кальций и комплекс витаминов.

Абрикосовые ядра принято употреблять во всевозможных видах, то есть в жаренном, сушенном а так же сыром. Применяются в изготовлении следующей продукции:

• молочная продукция;
• начинки для печенья;
• глазурь;
• карамель;
• конфеты.

Некоторые сорта обладают довольно крупной косточкой, которая может полноценно заменить миндаль. В своем большинстве ядра не обладают насыщенными вкусовыми качествами, но встречаются виды, которых отличает сладость, эти виды насыщенны маслами на 70%.

Открытие в сфере косметологии – ядра косточек абрикоса. Добытое из них масло широко применяют для изготовления шампуня, мази, кремов и т.д. В салонах красоты средства, в состав которых входят ядрышки абрикоса, применяют для омолаживающего массажа, поскольку данный компонент способен положительно повлиять на состояние кожи, а также обладает отличной впитывающей способностью.

Абрикосовое масло используется как добавка при создании дорогостоящих лечебных косметических средств.