Чем полезен сельдерей для организма человека: лечебные свойства корня и противопоказания

Сельдерей относится к растениям, которые завораживают своей целебной силой. Включая ароматный дар природы в рацион питания, необходимо понимать, что польза и вред корня сельдерея, его стебля и зелени зависят от индивидуальных особенностей организма каждого человека.

Калорийность и противопоказания

Одной из важнейших характеристик любого продукта считается его энергетическая ценность. Калорийность корня сельдерея равна 32 ккал, а стебля и свежей зелени растения – 13 ккал на 100 г.

Эти показатели делают овощ незаменимым продуктом рациона для людей, которые хотят избавиться от лишнего веса, поскольку овощ может сжигать значительное количество жировых накоплений в организме.

Содержание веществ на 100 г продукта:

	Корень	Стебель
Белки	1,3 г	0,9г
Жиры	0,3 г	0,1 г
Углеводы	6,5 г	2,1 г

Пищевую ценность определяют следующие компоненты этого растения:

Вода	94 г
Моно и дисахариды	2 г
Пищевые волокна	1,8 г
Зола	1 г
Крахмал	0,1 г
Органические кислоты	0,1 г

Химический состав очень богат на минералы, клетчатку, антиоксиданты и другие, важные для организма человека вещества. Также овощная культура является поставщиком в организм человека ценных витаминов, представленных в таблице:

На 100 г	Кол-во мг	Полезность витамина
В1 (тиамин)	0,05мг	контролирует обмен углеводов и жиров во всех тканях и органах человеческого организма.
В2 (рибофлавин)	0,06мг	участвует в обменных процессах, стимулирует деятельность печени и центральной нервной системы.
В4 (холин)	9,0мг	поддерживает нормальную работу печени, почек и головного мозга, регулирует процессы метаболизма.
В6 (пиридоксин)	0,165мг	способствует нормальной работе мышц сердца и эффективному их расслаблению.
В9 (фолиевая кислота)	8,0мг	поддерживает процессы роста.
Е (токоферол)	0,36мг	задерживает процесс старения, способствует появлению и росту новых клеток.
С (аскорбиновая кислота)	8,0мг	укрепляет иммунитет и предохраняет организм от бактерий и вирусов.
К (филлохинон)	41,0мкг	улучшает свертываемость крови, и укрепляет костную ткань.

Сельдерей считается бесценным помощником в излечении множества болезней, но нужно учесть, что, как и любой продукт, он имеет ряд противопоказаний:

Категорически запрещено употреблять при беременности, так как растение способно вызвать спазмы гладкой мускулатуры, что может повлечь за собой выкидыш на ранних и преждевременные роды на поздних сроках.
Корень сельдерея противопоказан при варикозном расширении вен и тромбофлебите из-за способности витамина К, который присутствует в составе продукта, к повышению свертываемости крови.
Следует исключить овощ из рациона питания страдающим желчнокаменной болезнью и холециститом. Поскольку это может усилить выработку желчи и спровоцировать движение камней, что пагубно отразиться на общем состоянии больного, вплоть до оперативного вмешательства.
Нужно ограничить употребление овоща пациентам, у которых диагностирован гастрит с повышенной кислотностью и язва. Продукт, активизируя деятельность пищевой системы, может вызвать неприятные болевые ощущения.

Чтобы понимать, можно ли употреблять сельдерей при панкреатите, нужно обратиться за помощью к специалисту. Диагностирование и профессиональная консультация позволят правильнее разобраться в этом вопросе и не причинить вред здоровью.

Также важно соблюдать дозировку, так как активные компоненты в высокой концентрации и ускорение процессов в организме, могут повлечь обратное действие, поэтому перед приемом продукта надлежит получить консультацию у врача и взвесить все «за и против».

Чем сельдерей полезен для организма человека?

Ценные качества растения зависят от находящихся в составе овощной культуры полезных веществ, которые комплексно укрепляют и восстанавливают функции организма, нормализуют работу важных систем. Все полезные вещества растения содержатся в корнях, поэтому они являются панацеей от множества болезней.

При употреблении корнеплода отслеживается улучшения здоровья и активное выздоровление, поскольку корень сельдерея может оказывать следующее воздействие на организм:

исцеляет от заболеваний сердца и сосудов;
борется с простудными болезнями, выступает средством профилактики против различного рода инфекций;
приводит в норму показатели артериального давления;
активизирует работу надпочечников;
помогает наладить деятельность мочеполовой системы;
восстанавливает структуру волос, укрепляет зубы и ногти.

Желательно корень сельдерея принимать в сыром виде, термическая обработка ликвидирует значительную часть важных компонентов растения.

Употребление стебля сельдерея производит такой эффект на организм человека:

повышает показатели уровня гемоглобина в крови, уменьшает отечность;
налаживает водно-солевой обмен, освобождая от лишней жидкости в организме;
снимает симптомы ревматизма, подагры, артрита;
повышает мужскую потенцию, снимает менструальные боли у женщин;
предупреждает преждевременное старение;
способствует стремительному заживлению ран;
избавляет от мочевой кислоты;
нормализует деятельность желудочной секреции, что способствует потере лишних килограммов.

Чем полезен черешковый сельдерей:

повышает иммунную систему, помогает совладать с авитаминозом;
стабилизирует показатели кровяного давления;
очищает от шлаков и накопленных токсинов, что положительно сказывается на функционировании пищеварительной системы;
восстанавливает микрофлору кишечника;
повышает активность, увеличивает умственную и физическую работоспособность;
позитивно действует на нервную систему, оберегая ее от стрессов, снимая напряжение;
калорийность сельдерея делает этот овощ подходящим для диетического питания;
концентрирует память и улучшает внимание;
обеспечивает хорошее самочувствие, спокойный и крепкий сон.

Черешковый сельдерей приносит бесценную пользу диабетикам.

Его регулярный прием поможет справиться с неприятными симптомами болезни, приведет в норму показатели глюкозы в крови и придаст организму дополнительный заряд сил и энергии.

Уникальный корнеплод благотворно действует на здоровье человека, повышая иммунитет и насыщая организм комплексом витаминов и ценных веществ. Поэтому включение этого продукта в рацион поможет затормозить процессы старения, очистить организм, продлить молодость и подарить здоровья и красоту.