Черемша: ботаническое описание, условия выращивания и основные способы размножения

Ранняя витаминная зелень занимает на нашем столе особое положение. В настоящий момент существует довольно много зеленных культур, которые начинают активно отрастать сразу после хода снега. Одним из таких растений является черемша.

Ботаническое описание, значение и применение

Черемша или медвежий лук – многолетнее травянистое растение из семейства Амариллисовые. Также черемшой иногда называют и другие виды лука – победный и лук-черемша. Оба этих вида являются дикоросами и встречаются на территории Сибири.

Подземная часть медвежьего лука представлена небольшой удлиненной луковицей, которая легко расщепляется на отдельные слои или чешуи. Также растение характеризуется трехгранным стеблем высотой не более 40-50 см.

Листья черемши ланцетной формы шириной от 3 до 5 см, сидят на длинных узких черешках. Соцветие представлено в виде густого полушаровидного зонтика. Плод представлен круглой трехгранной коробочкой. Семена округлые, почти шаровидные. Период цветения приходится на май или начало июня.

В естественном виде медвежий лук распространен по территории почти всей Европы, Украины и Турции. В России его можно встретить вплоть до тундровой зоны. Черемша предпочитает расти во влажных и тенистых местах или долинах рек. Также она очень часто выращивается в качестве культурного растения.

Наибольшую ценность представляют листья, выросшие в весенний или осенний период при температуре от 12 до 15°С. При повышении температурных показателей вкус зелени значительно ухудшается.

Листья черемши по внешнему виду очень похожи на листья ландыша или чемерицы. Эти оба растения достаточны ядовиты. Поэтому при сборе дикороса нужно действовать очень внимательно.

Из-за массового сбора медвежий лук в естественном виде в настоящее время встречается достаточно редко. В большинстве регионов России он занесен в Красную книгу. Растение также является ценным медоносом, но для откорма сельскохозяйственных животных его использовать нельзя, мясо приобретает специфический и малоприятный вкус и аромат.

В кулинарных целях употребляются все части растения. Листья обычно заготавливают в весенний период, при этом обязательно нужно успеть до момента цветения. По вкусу они напоминают чеснок и лук одновременно.

Собранную зелень можно употреблять в свежем виде в качестве пряно-вкусового растения или использовать для приготовления заготовок.

Чаще всего листья просто маринуют или квасят, в сушеном виде они теряют свои вкусовые качества. Например, на Кавказе медвежий лук используют для приготовления горячих блюд или едят в свежем виде, закусывая хлебом.

Основные способы размножения

Размножить черемшу можно как вегетативным, так и семенным способом. Под вегетативным размножением медвежьего лука подразумевается рассадка его луковиц. Этот способ размножения по сравнению с посевом семян более простой, но не всегда есть возможность сразу приобрести достаточное количество посадочного материала. Поэтому очень часто черемшу приходится выращивать из семян.

Посадка луковиц

Выкопку луковиц медвежьего лука для последующего рассаживания начинают после отмирания листьев.

Полученный посадочный материал высаживается на заранее подготовленную грядку на глубину не более 3-4 см. Слишком мелкая посадка не допустима, в таком состоянии луковицы просто вымерзнут в зимний период. На каждом квадратном метре грядки рекомендуется размещать не более 75 посадочных единиц.

В первый год посадки черемши грунт мульчируют слоем опилок или торфа, это помогает предотвратить вымерзание. Через год после посадки из каждой материнской луковицы разовьется по 2 дочерних. В дальнейшем, их также можно будет использовать для размножения.

Совет! Если осенью планируется выкопка луковиц черемши, то весной на растениях стоит выломать цветоносы. Этот прием способствует получению более крупного посадочного материала.

Посев семян

Если отсутствует возможность для приобретения луковиц черемши, выращивание из семян позволяет получить необходимое количество посадочного материала. Купить их можно в магазинах садово-огородной направленности или собрать самостоятельно. На территории России официально зарегистрировано всего три сорта этой культуры – Медвежонок, Медвежий деликатес и Медвежье ухо.

Чтобы самостоятельно заготовить жизнеспособные семена, сбор нужно произвести сразу после созревания. Если немного запоздать со сроками, произойдет их полное осыпание. Для посева используется только самый свежий семенной материал. Связано это с тем, что даже после непродолжительного хранения семенная оболочка значительно затвердевает. Именно этим также и объясняется нежелание черемши всходить из купленных семян.

В естественных условиях семена медвежьего лука осыпаются в июле. После чего они лежат без прорастания до следующей весны. Поэтому лучшим временем для посева этой культуры является середина лета.

Сеять лучше в небольшие горшочки, которые затем прикапываются в почву. Это позволит избежать риска потери посевов. Всходы обычно появляются весной следующего года. Сначала они очень маленькие и тоненькие на вид. После того как они окрепнут, осуществляют их пикировку на рассадные гряды. На постоянное место высадить их можно через 2-3 года от момента посева.

https://www.youtube.com/watch?v=vMBE8PomndQ

Условия выращивания и основные мероприятия по уходу

Медвежий лук – неприхотливая теневыносливая культура. Для его размещения можно использовать плохо освещенное место около забора или стены здания. Главное, чтобы уровень кислотности почвы там был нейтральным или слабокислым. Также в ней должно быть достаточно большое количество органики.

Черемша очень плохо переносит весенний застой влаги. Это требование обязательно нужно учитывать при выборе участка для ее выращивания. Во время длительной засухи культуру следует поливать. Выращивать черемшу можно в условиях открытого грунта или использовать в качестве горшечной культуры.

Расти на одном месте медвежий лук может более 10 лет. После того как он разрастется и окрепнет, ему уже не страшны никакие сорняки или вредители. Молодые же растения требуют более тщательного ухода.

Сразу после посадки на постоянное место удобрять черемшу не требуется. Ей вполне будет достаточно того количества органики, которое вносилось при посадке.

На 3 или 4 год выращивания почвенные запасы истощаются. Поэтому растения можно подкормить раствором азотных удобрений. Вносить их следует как можно раньше. Это позволит дать требуемое питание культуре и предотвратит начало нитрификации.

Вредители очень редко досаждают медвежьему луку. В некоторые годы при установлении длительной засухи возможно повреждение его листьев минирующей мухой. Она интенсивно повреждает надземную часть растения, прокладывая в ней многочисленные ходы.

Для борьбы с мухой можно использовать раствор любого инсектицидного препарата. Готовить его следует согласно приложенной инструкции. В большинстве случаев для полного избавления от вредителя достаточно однократной обработки.

При длительном выращивании черемши на одном месте может наблюдаться появление ржавчины. Вызывается она болезнетворными грибками. Ее основное проявление – пятна красно-бурого цвета. Если в этот момент не принять никаких мер, растения могут быть уничтожены почти полностью.

Для борьбы с ржавчиной нужно использовать специальные фунгицидные препараты. Из наиболее доступных можно отметить бордосскую смесь. Растения тщательно опрыскиваются ее раствором в сухую безветренную погоду. Через две недели обработку обязательно повторяют. Для профилактики этого заболевания надо избегать ненужного загущения посадок. А в осенний период уничтожать растительные остатки.

Медвежий лук – ценное и неприхотливое растение, которое при должном уходе будет давать ежегодные урожаи витаминной зелени.