Как ухаживать за сладкими сортами лука?

Лук является одним из самых популярных продуктов питания, поэтому за долгое время его возделывания в культуре выведено много сортов. Их классификация основана на вкусовых качествах. В связи с этим выделяют сладкий лук, острый и полуострый.

Сладкий лук называют также салатным, поскольку он имеет приятный сладковатый привкус и гораздо меньше едких веществ, чем обычный белый репчатый.

Описание сортов

Сладкие сорта лука репчатого дают высокий урожай и выращиваются практически в любом регионе. Единственный параметр, в котором они уступают обычному луку – срок хранения.

Селекционерами выведено несколько сортов сладкого лука. Самыми популярными из них считаются Ред барон, Эксибишен и Глобо. Рассмотрим характеристики этих сортов подробнее.

Ред барон

Ред барон – это сорт, который поспевает рано – полное созревание осуществляется в пределах 3 месяцев. Его луковицы имеют довольно крупные размеры и характерный насыщенный фиолетовый цвет.

Широко применяется в приготовлении пищи, поскольку обладает неоспоримыми преимуществами, такими как:

• сочность и яркий сбалансированный вкус;
• способность не окрашивать другие продукты в яркий цвет;
• луковицы преимущественно средние и крупные – с ними удобно работать.

Выращивается двумя способами:

• из семян – высаживается на небольшую глубину (до 1,5 см);
• из лука-севка – помещается на глубину до 5 см.

Этот сорт имеет некоторые отличительные особенности:

• обладает высокими показателями урожайности (2,5-3 кг на метр площади участка);
• неприхотлив, поскольку мощная корневая система достает влагу даже в жаркие сезоны;
• устойчив к перепадам температур, что особенно актуально для сибирских регионов;
• проявляет повышенностью сопротивляемость болезням и вредителям.

Эксибишен и Глобо – сорта с крупными луковицами

Сорт Эксибишен отличается следующими характеристиками:

• очень крупная головка (около 200-250 г, иногда можно встретить до килограмма);
• лук очень сладкий – для любителей сладкого привкуса в салате подходит лучше всех;
• не имеет привкуса едкости и благодаря отсутствию эфирных масел не вызывает слез при нарезке.

Период полного цикла у него составляет порядка 70-80 дней, поэтому выращивание из семян возможно только в южной полосе, в остальных регионах его высаживают рассадой.

Настоящий гигант среди сортов сладкого лука – Глобо. Луковицы крупные, в среднем 300-350 г. Выращивается только рассадой. Для этого в феврале семена высаживаются в грунт. Предварительно их можно подержать полдня в воде, обогащенной добавками, повышающими схожесть (например, эпином).

Для этого сорта расстояния между луковицами следует делать не менее 15 см. Особенно важно в самом начале выращивания щедро подкормить почву суперфосфатом для обеспечения роста, поскольку с грядки его убирают уже в августе (культура не любит холода), поэтому до этого времени нужно успеть вырастить его по максимуму. Перед посадкой почву нужно не только прокопать, но и хорошо взрыхлить лунки.

Другие сорта

Есть менее известные, но оттого не менее качественные сорта сладкого лука:

1. Багровый мяч вызревает довольно долго (4 месяца), но зато приносит стабильные урожаи и может храниться значительно дольше других сладких сортов.
2. Браунгшвейский отличается деликатным нерезким вкусом. Размер луковиц средний, период созревания около 3 месяцев.
3. Кампилло отличается повышенной морозостойкостью, поскольку имеет хороший иммунитет.
4. Ретро имеет очень сладкий вкус, практически полностью лишенный едкой составляющей. Выращивается в течение 3 месяцев.

При выборе сорта нужно исходить из его урожайности, вкуса (если удастся попробовать накануне) и сроков хранения.

Посадка лука и уход за ним

Перед посадкой салатного лука следует тщательно подготовить грунт:

1. Перекопать всю грядку.
2. Добавить в качестве подкормки торф из расчета 2 ведра на квадратный метр.
3. Дополнительно можно удобрить калийной селитрой (столовая ложка на метр).
4. После этого нужно тщательно пролить грядку по всей площади и дать ей подготовиться к севу полторы-две недели.

Такой уход обеспечит не только быстрый рост самих репок, но и гарантирует получение густой, сочной луковой зелени. Лук обычно сажают тогда, когда приходит климатическая весна – то есть погода становится устойчиво теплой (обычно в начале мая). Расстояние при посадке соблюдается небольшое (до 10 см), междурядья – до 20 см, а глубина посадки – до 5 см.

Лук не любит ночные заморозки, поэтому в случае метеорологического предупреждения грядку с только что посаженным севком нужно укутать на ночь пленкой.

В целом сладкие сорта лука неприхотливы в уходе, и даже небольшие усилия смогут обеспечить хороший урожай:

1. Красный лук любит обильный полив, поэтому в первые несколько недель влагу нужно давать по возможности ежедневно – пролив почву, легко получить не только бурный рост саженцев, но также обеспечить их запасом воды на засушливые дни.
2. Когда между головками начнут прорастать сорняки, грядку нужно обязательно прополоть – из-за них она не только теряет привлекательный внешний вид, но также лишается влаги, и культура в итоге может потерять свою сочность.
3. Сладкий лук, как и другие сорта, обычно достаточно устойчив к вредителям, но все же не будет лишним провести дополнительные профилактические мероприятия. Для предупреждения паразитирования различных грибков нужно сделать слабый раствор медного купороса с небольшим количеством измельченного хозяйственного мыла. Все вместе хорошо перемешивается и растворяется в воде, а затем поливается на грядку. При этом процедуру желательно делать после того, когда перья с зеленью станут достаточно большими (от 17-20 см).

Уход за луком нужно осуществлять в меру. Так, полив нужно делать обильным только в 1 месяц. После того как появилась первая зелень и поднялась над землей на 7-10 см, его следует прекратить, иначе можно достичь совершенно противоположного результата – головки очень активно впитывают влагу и при ее избытке могут просто потрескаться.

Оптимальное время сбора урожая определяется по самому луку – если он не дает бурного роста зелени и новых листьев, то рост окончен, и нужно собирать урожай. Обычно сбор осуществляется в сентябре, до наступления первых заморозков. Однако в случае с салатными сортами срок обычно наступает на 2-3 недели раньше (во второй половине августа).

Луковицы нужно осторожно выкопать – дергать их за зелень нежелательно, потому что есть большой риск просто оторвать перья и не вытащить репку. При этом можно стряхнуть землю, промыть лук и подержать его 2-3 дня на открытом воздухе (если позволяет погода) или не стряхивать грунт, а дать ему просушиться тот же срок, после чего землю легко будет стряхнуть с репок.

Как уже упоминалось, по сравнению с обычным белым сладкие сорта лука обладают небольшим сроком хранения, поэтому урожай нужно как можно быстрее съедать, используя в салатах, соленьях и маринадах.