Кукуруза в рационе беременных: свойства и польза

Вопросы питания будущих мам – важная и серьезная тема, к которой внимательно относятся и гинекологи, и сами беременные. Какие продукты разрешены, в каких количествах, с чем их лучше сочетать, от чего нужно отказаться полностью – вопросов возникает немало. Овощи и фрукты, несмотря на их очевидную полезность, также часто вызывают сомнения.

Кукуруза – не исключение, часто будущие мамы опасаются включать ее в свой рацион из-за высокой калорийности. Разрешена кукуруза при беременности или от нее стоит отказаться ради сохранения фигуры?

Состав и пищевая ценность кукурузы

Пищевая ценность данного растения складывается из целого комплекса витаминов, минералов и микроэлементов. Самыми существенными из них являются:

• витамин А (ретинол);
• витамин B3 (ниацин);
• витамин C (аскорбиновая кислота);
• витамин B1 (тиамин);
• витамин B9 (фолацин);
• магний;
• железо;
• калий.

Все они важны для будущих мам и оказывают заметное влияние на развитие плода. В связи с этим исключать из рациона беременных кукурузу не нужно: она принесет явную пользу и поможет легче перенести процесс вынашивания. Калорийность кукурузы сравнительно невелика: один початок (около 300 граммов) содержит не более 260 ккал.

Беременной женщине необходимо в день не более 2500 ккал, следовательно, один початок покроет всего десятую часть суточной потребности в энергии.

100 граммов кукурузы содержит не более 20 граммов углеводов, поэтому опасаться чрезмерного набора веса при включении ее программу питания не произойдет. Не стоит переживать из-за того, можно ли кукурузу будущим мамам, беспокоящимся о своем весе: она не спровоцирует увеличения массы тела.

Важные детали

Польза кукурузы для будущих мам складывается из того, как активные вещества в ее составе влияют на организм женщины. Отварная кукуруза в полной мере сохраняет весь спектр питательных веществ, поэтому термически обработанный продукт можно употреблять в пищу как полезный во всех отношениях компонент рациона:

• витамин А. Он жизненно необходим для беременных, так как он участвует в построении белковых соединений, зрительных пигментов и помогает нормализовать свертываемость крови. Также он дает возможность поддерживать в здоровом состоянии слизистые оболочки;
• витамин B3. Важнейший элемент для регуляции функции надпочечников и щитовидной железы. Сбои в их работе способны спровоцировать выкидыш. Снимает ощущение тревожности, помогает избежать стрессовых состояний. Налаживает циркуляцию крови в мелких сосудах, помогая плоду получать все необходимые вещества в достаточных количествах;
• витамин С. Повышает иммунитет, выводит токсины, снижает ломкость и проницаемость капилляров, улучшает всасывание железа в кишечнике;
• витамин B1. Участвует в процессе выработки энергии, в связи с чем его дефицит в период вынашивания может спровоцировать отставание ребенка в развитии в будущем. Нормализует нервные процессы, оказывает заметное влияние на формирование нервной трубки плода;
• витамин B9. Обеспечивает рост плода в соответствии с нормой, препятствует развитию анемии, регулирует процесс деления клеток;
• магний. Необходим для формирования костей, участвует в метаболических процессах, нормализует работу нервной системы. Во время вынашивания потребность в магнии возрастает на 30 %;
• железо. Без него невозможны процессы кроветворения, формирования костного и головного мозга;
• калий. Электролит, способствующий избавлению от отеков, поддерживает работу сердечной мышцы, участвует в углеводном обмене.

Такой уникальный набор полезных веществ указывает на то, что кукуруза необходима беременным как натуральный природный источник витаминов и микроэлементов.

При этом важно, что химикаты и удобрения, которые были в почве, не проникают в состав растения и оно остается полностью безопасным даже при выращивании его в сомнительных условиях.

Способы приготовления: всегда ли кукуруза одинаково полезна?

Вареная кукуруза – самый простой и легкий рецепт приготовления. Ее можно как есть самостоятельно, так и создавая на ее основе разнообразные салаты. Но речь в данном случае идет не о многокомпонентных блюдах, заправленных майонезом, а о полезных витаминных салатах из свежих овощей.

Зерна вареной кукурузы прекрасно хранятся, поэтому их можно запасть на несколько недель вперед.

Отличный вариант белково-овощного салата, который подойдет для будущих мам, выглядит так:

• два отварных яйца;
• один средний свежий огурец;
• зерна с одного початка;
• зелень (любая);
• соль;
• сметана для заправки.

Такой салат станет вкусным способом избавления от отеков, поскольку и огурцы, и кукуруза обладают прекрасным мочегонным эффектом. Яйца – источник протеинов, зелень обогатит организм витаминами.

Использовать в период беременности консервированную кукурузу не стоит: в ее составе очень много сахара, который негативно влияет на работу поджелудочной железы и провоцирует набор веса. Консерванты, применяемые при производстве, могут негативно влиять на плод, вызвать отравление и привести к проникновению токсинов в плаценту.

Вареную кукурузу можно есть, не опасаясь последствий, но в разумных дозах: 150-300 граммов в день. Увеличение количества может быть опасным из-за того, что ретинол, содержащийся в зернах, в больших концентрациях крайне вреден для плода.

Его дневная норма для беременных не превышает 4000 МЕ, при этом чаще всего будущие мамы принимают поливитамины, в состав которых уже входит витамин А. Важно внимательно относиться к дозировкам и учитывать специфику рациона, не перегружая его источниками ретинола. Избыток этого вещества может привести к нарушениям в развитии конечностей малыша, спровоцировать пороки внутренних органов. Противопоказана кукуруза и при высокой степени свертываемости крови, гастрите и язвенной болезни у будущей матери.

Таким образом, употреблять такой продукт, как кукуруза, при беременности можно и даже полезно, но в разумных пределах, заботясь о своем здоровье и здоровье будущего малыша.