Когда убирать Яровой чеснок в средней полосе России и Подмосковье?

Чеснок любят практически все жители средней полосы, ведь этот овощ содержит в себе большое количество полезных элементов. Однако на качество продукта оказывают влияние различные моменты. О том, как сохранить весь урожай и сохранить все витамины в луковицах, будет рассказано в этой статье.

Многие владельцы огородов ошибочно полагают, что главные факторы – это посадка и поливка чеснока. Однако большую роль играют сроки уборки этого овоща. Данный фактор имеет особое значение, ведь если продукт был убран слишком рано, овощ не приобретет полезные качества. Изменятся и вкусовые характеристики. Если же чеснок был убран слишком поздно, головки потеряют часть полезных составляющих и укоренятся.

Как определиться с временем уборки?

Сроки сборки ярового чеснока значительно отличаются от озимого типа. Объясняется это тем, что зимний родственник укореняется еще в осенние месяцы, а весной начинается активный процесс вегетации. Чесноку, который был посажен в весенние месяцы, требуется больше времени. По этой причине в средней полосе сбор ярового чеснока начинается несколько позже, если сравнивать его с озимым родственником.

Если знать, когда убирать яровой чеснок в средней полосе, можно получить продукт, богатый витаминами и минералами. Начинать сбор этого овоща опытные садоводы рекомендуют во второй половине восьмого месяца, то есть в августе. В зависимости от климатических условий, поскольку каждый год они отличаются друг от друга, иногда сбор этого овоща начинают не раньше первой недели сентября.

Если в летние месяцы выпало большое количество осадков, процесс созревания ускорится. Высокая температура без дождей наоборот, оттягивает созревание чеснока.

По этой причине не следует полностью полагаться на календарь, необходимо руководствоваться собственными наблюдениями. Есть ряд признаков, по которым можно наверняка сказать, готов ли яровой чеснок к сбору или требуется немного больше времени:

Практически вся ботва приобретает желтый оттенок, а затем ложится на землю.
Луковицы легко разделяются, для этого не требуются специальные приспособления.
Зубчики покрыты легко снимающимися чешуйками в 3 слоя.

Чтобы избежать ненужных потерь во время сборки ярового чеснока на территории Подмосковья и других районов средней полосы, следует учитывать некоторые факторы:

При возникновении первых признаков того, что чеснок уже созрел, следует очистить луковицы от земли. Тем самым они смогут подготовиться к извлечению из грядки.
Перед началом сборки, за 7-14 дней, следует прекратить полив чеснока. Это даст возможность земле просохнуть.
Наиболее целесообразно собирать урожай в жаркий день, желательно вечером или утром.
Опытные садоводы обязательно подкапывают урожай, используя для этого лопаты. Инструмент располагается в 10-20 миллиметрах, чтобы случайно не повредить зубчики.
Если ботва прочная, рекомендуется тянуть вверх часть луковицы, находящейся над землей. В той ситуации, когда ботва порвалась, придется извлекать урожай из почвы руками.
После того, как луковица была извлечена из почвы, ее ни в коем случае нельзя кидать. Требуется сложить урожай либо на землю, либо в корзину или ящик.
В процессе уборки чеснока лучше сразу избавиться от прилипшей земли и осмотреть луковицу. Это позволит обнаружить больные головки.
Перед тем, как уложить весь чеснок для хранения, урожай рекомендуется обработать. Необходимо избавиться от всех листьев и просушить его.

Правила сушки и хранения ярового чеснока в средней полосе

Большую роль в качестве и сохранности урожая играет сушка и хранение урожая:

Оптимальным вариантом считается сушка в жаркую погоду сразу же после уборки. Урожай раскладывается на грядках или в специально отведенных для этого местах. Под действием солнца чеснок довольно быстро подсушится. Большую часть урожая укрывают полиэтиленом, другую же заносят в помещение.
Крайне не рекомендуется оставлять собранный чеснок под дождем. Следует убрать весь урожай в помещения.
Для сушки ярового чеснока в средней полосе в больших количествах принято использовать сушилки, оснащенные вентиляцией. Температура в таких сушилках должна постепенно повышаться до отметки в 40 градусов Цельсия.
Если урожай сушится под солнцем, убирать ботву не рекомендуется, поскольку она помогает избежать ожогов. Также в процессе дозревания все полезные вещества из ботвы перейдут в луковицу.
Вся сушка занимает около 14 дней. После того, как весь урожай был высушен, необходимо избавиться от стеблей и листьев, а затем отсортировать чеснок. Для следующего посева рекомендуется использоваться наиболее крупные экземпляры.

Чтобы в зимние месяцы в пище были головки чеснока, богатые минералами, рекомендуется соблюдать ряд правил хранения урожая:

В комнате или в любом другом помещении, в котором будет храниться будущий урожай, должен быть высокий уровень вентиляции. Это позволит избежать повышенной влажности воздуха. Стоит отметить, что критический уровень влажности для урожая чеснока – 80%. Именно большое содержание воды в воздухе способствует развитию патогенов, которые являются основной причиной гниения чеснока.
Следует следить за температурным режимом в помещении. Желательно, чтобы она была выше 2 градусов, но не выше 20.
Помимо хорошей вентиляции, не стоит забывать про правила укладки урожая. Луковицы необходимо разместить так, чтобы каждая из них получала необходимую порцию воздуха. Оптимальным вариантом станут пучки и венки, которые можно развесить на стенах. В качестве сосуда для урожая можно также использовать ящики из дерева, чулки и мешки.
Если урожай будет находиться в сосуде из пластика или стекла, где отсутствует требуемый уровень вентиляции, наиболее целесообразно будет засыпать чеснок крупной солью. Она является одним из лучших влагопоглотителей.

Необходимо следить за состоянием своего урожая. Не стоит забывать, что большой уровень влажности может привести к развитию у чеснока различных заболеваний. Например, бактериальная гниль или фузариоз.

Чтобы вырастить здоровый, полезный и крупный урожай, рекомендуется придерживаться всех правил, советов и рекомендаций, которые были описаны в этой статье.

Если же развитие болезни избежать не удалось, можно прибегнуть либо к препаратам химического действия, либо воспользоваться методами народной медицины. Однако гораздо проще позаботиться о предотвращении заболевания, нежели о его лечении.