Многих женщин интересует вопрос, можно ли употреблять крыжовник при беременности, полезен ли он, если у него противопоказания? Ответы на эти, а также другие вопросы будут представлены ниже.
Ягоды и фрукты – основные ингредиенты рациона будущей матери. В период беременности потребность в витаминах макро- и микроэлементов возрастает в разы. Биоактивные вещества необходимы для нормального развития эмбриона.
Химический состав ягод крыжовника
Для того чтобы полностью оценить все преимущества употребления в пищу крыжовника при беременности, нужно изучить его состав. На качественные и количественные показатели биохимического состава ягод влияет множество факторов (сорт, зрелость плода, место выращивание, климат)
Содержание питательных и биоактивных соединений представлено в таблице.
| Нутриент | Содержание полезных веществ на 100 г продукта |
|---|---|
| Основные компоненты, г | |
| Вода | ≤ 85 |
| Моно- и дисахариды | 9,1 |
| Полисахариды (целлюлоза) | 3,5 |
| Карбоновые кислоты (цитратная, яблочная, щавелевая, муравьиная) | ≤ 1,3 |
| Белки | 0,7 |
| Липиды | 0,2 |
| Зола | ≤1 |
| Жиро- и водорастворимые витамины, мкг | |
| Ретинол | 33 |
| β-Каротин | 0,2 |
| α-Токоферол | 0,5 |
| Тиамин | 0,01 |
| Вердофлавин | 0,02 |
| Пиридоксин | 0,03 |
| Витамин Вс | 5 |
| Витамин С | 30 |
| Ниацин | 0,2 |
| Макро- и микроэлементы, мкг | |
| Калий | 260 |
| Кальций | 20 |
| Сера | 18 |
| Натрий | 21 |
| Магний | 8 |
| Железо | 800 |
| Медь | 130 |
| Цинк | 90 |
| Марганец | 450 |
| Молибден | 12 |
| Фтор | 16 |
| никель | 6 |
| Цинк | 90 |
| Йод | 1 |
| Хром | 1 |
Зрелые плоды содержат наибольшее количество целебных ингредиентов. В процессе дозревания в ягодах увеличивается концентрация углеводов, минералов, витаминов, а также других биоактивных соединений.
Польза ягод крыжовника при беременности: целебные свойства
При употреблении спелых ягод пользы для здоровья значительно больше, поскольку в них содержится огромное количество питательных и биоактивных веществ.
Основные целебные свойства крыжовника при беременности:
- улучшает работу кишечника;
- предупреждает кровотечения;
- проявляет легкое диуретическое действие;
- борется с анемией, повышает гемоглобин;
- увеличивает работоспособность;
- оптимизирует работу мочевыделительной системы;
поддерживает кислотно-основной баланс желудочного сока;- улучшает метаболизм липидов, нуклеиновых кислот, белков и углеводов;
- повышает иммунитет;
- улучшает структуру волос и ногтей;
- укрепляет нервную систему;
- тонизирует мускулы;
- активирует регенерацию эпидермиса;
- удаляет жажду;
- нормализирует артериальное давление;
- усиливает аппетит;
- стимулирует вывод токсинов из организма;
- нейтрализует последствия ионизирующего облучения;
- помогает справиться с запорами, проявляет легкое слабительное действие;
- нормализует уровень «патологического» холестерина в крови;
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы, предупреждает атеросклероз;
- снижает проявления токсикоза (тошнота, гиперсаливация);
повышает жизненный тонус;- предотвращает появление пигментных пятен;
- проявляет желчегонный эффект и антиоксидантное действие;
- помогает справиться с проблемой излишнего веса;
- стимулирует синтез инсулина;
- уменьшает отеки ног;
- предупреждает развитие депрессии;
- снижает риск развития онкологии.
к оглавлению ↑Польза крыжовника для беременных очевидна, однако не стоит забывать и о том, что существуют и некоторые противопоказания к его употреблению.
Противопоказания крыжовника в период беременности
Женщинам, находящимся в «интересном» положении обязательно нужно знать и о том, что в некоторых случаях ягоды лучше не употреблять. Большие порции ягод крыжовника могут спровоцировать развития отравления у беременных.
Плоды указанного кустарника не стоит совмещать со сливками, йогуртами или простоквашей, так как существует высокая вероятность развития диареи. Также медики выделяют ряд заболеваний, при которых не стоит употреблять крыжовник:
- панкреатит;
- энтерит;
- подагра;
- колит;
- дуоденит;
- гастрит;
- язва двенадцатиперстной кишки и желудка;
- мочекаменная болезнь.
Чтобы избежать отравления инсектицидами, ягоды перед употреблением в пищу нужно тщательно мыть.
В период беременности у большинства женщин развивается пищевая аллергия. Плоды крыжовника в данном вопросе не исключение.
Поэтому, первые порции ягод в рационе должны быть минимальны. В дальнейшем, если все в порядке, количество продукта можно увеличить. Впрочем, во время беременности и лактации рекомендуется проконсультироваться со специалистом, прежде чем употреблять в пищу тот или иной продукт.
к оглавлению ↑Крыжовник для беременных: полезные советы
В начале сезона ягоды намного мельче, чем в более позднее время. На вкус они кисло–сладкие, поэтому их активно используют для приготовления разнообразных соусов и джемов. В конце сезона ягоды намного мягче и крупнее с преобладанием красно–желтого цвета. В таких плодах содержится много моносахаридов, поэтому они очень сладкие, их можно употреблять в сыром виде.
Для получения максимальной пользы от употребления ягод, их нужно кушать с творогом. Ягоды также полезны беременным в виде киселей, джемов и компотов. Собранные плоды крыжовника лучше хранить в холодильнике при температуре от +2 до +4 °С. В таких условиях они сохраняют максимальную свежесть в течение нескольких дней.
Можно ли заморозить ягоды на зиму? Замораживание ягод помогает сохранить их уникальный вкус и полезные свойства. Перед заморозкой ягод нужно избавиться от листьев, стеблей и прочего мусора. Далее ягоды необходимо вымыть, подождать, когда они просохнут, после чего отправить их в морозилку. Обратите внимание, что целебные свойства в ягодах сохраняются в течение полугода.
Сушение крыжовника является еще одним из методов его консервирования. Витаминный и минеральный состав сушеных ягод близок к свежим.
Плоды крыжовника нужно сушить при температуре 35-40 °С в течение 5-7 часов. При таком температурном режиме сохраняются все биоактивные вещества. Сушеные ягоды хранятся в темном и самое главное сухом месте до двух лет.
В период беременности женщины могут употреблять по 150-200 г в сутки. Если будущую маму беспокоят проблемы с кишечником, она должна ежедневно употреблять хотя бы по 25-40 ягод. В течение указанной двухнедельной терапии ее состояние улучшится. Свежий сок ягод с натуральным медом помогает устранить боль и неприятные ощущения в горле.
При наличии воспалительных реакций в мочевом пузыре и почках чудо-ягоду нужно включить в свой ежедневный рацион. Если у женщин есть аллергия на крыжовник от его употребления лучше всего воздержаться.
к оглавлению ↑Сочетаемость ягод с другими продуктами
Плоды выше представленного растения хорошо сочетаются с другими продуктами растительного и животного происхождения.
Во всех других случаях можно экспериментировать, например, c:
- цитрусовыми фруктами (свитом, мандарином, лимоном, грейпфрутом, ананасом, помело) для приготовления целебных коктейлей и витаминных салатов;
- смородиной, черноплодной рябиной, виноградом, черникой, бузиной для приготовления киселей, джемов, варенья или ягодного пюре;
- мясом (свининой, курятиной, говядиной);
рыбой (кета, лосось, нельма, форель, горбуша семга, кижуч);- приправами (карри, петрушкой, имбирем, укропом, итальянскими травами, базиликом, шалфеем, корицей) для приготовления соусов;
- овощами (лук, чеснок, морковь);
- кашами (пшеничной, рисовой, кукурузной, перловой, овсяной);
- медом.
В заключении можно отметить, что крыжовник весьма полезен для здоровья беременных женщин.
Ежедневное употребление ягод, пусть даже небольших порций, способно заменить аптечные витаминные средства. Косметические свойства ягод крыжовника могут использовать все будущие мамы для увлажнения кожи и поддержки ровного цвета лица.
Похожие статьи
Похожие статьи
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...