Присоединяйтесь
к нам в соц. сетях

Задать вопрос эксперту сайта

Козье молоко – эликсир здоровья и долголетия

Молоко козы – лидер среди видов молока различных животных, из-за своего уникального состава и необычного вкуса. Этот продукт содержит множество ценных питательных веществ, поэтому его рекомендуют даже для детского питания.

Химический состав и энергетическая ценность продукта

Состав козьего молока не постоянный и меняется в зависимости от физиологических факторов: породы животного, его возраста и стадии лактации. Также влияют на состав и свойства молока внешние причины, к которым относится время года, смена погоды, условия содержания и кормления.

В таблице указано содержание пищевых веществ на 100 грамм продукта.

Калорийность Белки Жиры Углеводы
68 ккал 4,2г 4,5г

Молоко козы считается высокожирным продуктом. Жировые соединения, представленные в виде желтоватых шариков внутри жидкости, определяют жирность козьего молока.

Козье молокоПри сбалансированном рационе питания, правильном уходе животное дает молоко, показатели жирности которого варьируется от 4 до 9 %. К тому же жир полностью усваивается организмом на протяжении восьми минут после его употребления. А большое содержание в составе жира ненасыщенных жирных кислот противостоит отложению на стенках сосудов такого аномального вещества, как холестерин.

Козье молоко довольно таки полезный продукт и узнать его жирность можно самостоятельно в домашних условиях. Существует простой способ измерения этого показателя, для определения которого необходимо вооружиться линейкой, фломастером и стаканом.

Этапы определения жирности продукта:

  1. Снаружи стенки стакана протереть, применяя спирт, чтобы пометки от фломастера хорошо держались.
  2. Отмерять 10 см от основания стакана и с помощью маркера навести отметку.
  3. Козье молокоТакже дополнительно выполнить отметки, размечая по миллиметрам, опускаясь до показателя 9 см.
  4. В размеченный стакан налить 100 мл молока и оставить на 12 часов.
  5. По истечению времени сливки соберутся вверху, и появится четкая разделительная граница.
  6. Каждый миллиметр означает один процент жирности, а размер толщины слоя сливок – показатель жирности данного молока.

Процент содержания большинства витаминов очень велик по сравнению с другими видами молока.

А содержащие в составе микро и макроэлементы вносят значительный вклад в нормальное развитие и функционирование человеческого организма.

Витамины Макроэлементы Микроэлементы
А ретинол 57мкг Калий 145мг Алюминий 22мкг
D кальциферол 1,3мкг Кальций 143мг Железо 0,1 мг
Е альфа токоферол 0,07мг Магний 14мг Йод 2мкг
В1 тиамин 0,05мг Натрий 47мг Марганец 0,017 мг
В2 рибофлавин 0,14мг Фосфор 89мг Медь 20мкг
В4 холин 16,0мг Хлор 35мг Молибден</td>

7мкг
В5 пантотеновая кислота 0,31мг        
В6 пиридоксин 0,05мг        
В9 фолиевая кислота 1мгк        
С аскорбиновая кислота 1,30мг        

к оглавлению ↑

Основные полезные свойства

Польза козьего молока обусловлена идеальным соотношением жиров, белков и углеводов, а также повышенным содержанием минеральных элементов и витаминов.

Продукт, благодаря своему ценному составу положительно воздействует на организм человека, поскольку:

  • обеспечивает нормальную деятельность иммунной системы;
  • улучшает сопротивляемость организма многим заболеваниям инфекционного характера;
  • приводит в норму показатели уровня холестерина и сахара в крови;
  • стабилизирует кровяное давление;
  • противостоит таким болезням желудка и кишечника, как язва, гастрит, колит, повышенная кислотность;
  • Козье молокорегенерирует слизистую оболочку мочевого пузыря и стабилизирует функции почек;
  • является дополнительным лекарством при процессах воспаления половых органов у женщин и простатита у мужчин;
  • освобождает организм от лишней жидкости, тяжелых металлов, токсинов, шлаков и других опасных веществ;
  • помогает восстановить флору кишечника после лечения с применением антибиотиков;
  • снимает усталость и раздражение, благотворно воздействует на нервную систему;
  • поставщик полезных веществ в организм матери, способствующих полноценному росту и развитию плода;
  • повышает качественные и количественные характеристики грудного молока;
  • позволяет на долгое время избавиться от чувства голода.

Козье молоко считается эффективным помощником в сохранении молодости и красоты. Содержащие в молоке ценные вещества делают этот продукт весомым косметическим сырьем.

К тому же средства, сделанные на его основе можно применять при любом типе кожи, а натуральные компоненты, находящиеся в молоке, не имеют побочных действий. Регулярное применение продукта успешно поможет решить множество косметологических проблем, так как:

  • помогает восстановить природный коллаген кожи;
  • Козье молокополностью избавляет от угревых высыпаний;
  • удаляет омертвевшие клетки, предотвращая преждевременное старение;
  • успокаивает кожные покровы, устраняет раздражения и заживляет повреждения и микротрещины;
  • улучшает цвет кожи, омолаживает ее и придает эластичности;
  • реанимирует поврежденные сухие волосы, предупреждая их сечение и выпадение.

Молоко козы богато полезной микрофлорой и обогащено биологически активными компонентами, уничтожающими вредоносные бактерии, наделено необычным вкусом. Благодаря этому используют в кулинарии:

  • при употреблении в свежем виде в качестве напитка;
  • Козье молокопри производстве большого ассортимента таких продуктов как сыр, масло, кефир, йогурт, творог, сметана, сыворотка;
  • при приготовлении ароматных соусов является основным ингредиентом;
  • для придания тонкого и пикантного вкуса козий сыр добавляют в салаты, мясные кулинарные шедевры.
к оглавлению ↑

Особенности хранения козьего молока

Специфика данного молока заключается в его составе, в котором присутствуют биологические активные вещества, такие как лецитин, глобулин. Благодаря этим компонентам сохранить свежесть и полезные характеристики продукта можно, прибегая к самому простому способу – хранению в холодильнике.

Козье молокоДля этого парное молоко перелить в банку из стекла, неплотно прикрыть крышкой или марлей и оставить постоять при комнатной температуре. По истечении нескольких часов поместить банку в холодильник. Хранить продукт можно до пяти суток, при температуре не больше четырех градусов выше ноля. Не рекомендуется сохранять молоко в открытом виде, поскольку оно способно интенсивно абсорбировать посторонние запахи.

Если молоко подвергнуть кипячению, то срок сохранения его повысится до десяти дней. А лучшим способом долгого хранения является заморозка, которая не влияет на состав молока и его полезные качества.

Применяя такой метод необходимо использовать только специальные пакеты для замороженных продуктов, плотную пластиковую или стеклянную тару. Поэтому, выпивая один или два стакана молока козы в день, человек получает все требующиеся организму витамины и минералы и в употреблении дополнительных витаминных комплексах уже не нуждается.

Читайте также:
Степан Федов
Об авторе
Подготовил: Степан Федов,
Эксперт проекта Agronomam.com
Полезная статья?
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Комментарии:

Добрый день, хотелось бы поделиться со всеми читателями своим опытом. В этом году я решил основательно подойти к посадочным работам. На просторах интернета мне попалось интервью с доктором сельскохозяйственных наук  Чурсиным Михаилом Валерьевичем. Вдохновленный статей, я подумал, а чего бы не воспользоваться его рекомендациями, и, знаете, я не прогадал... Огурци и помидоры уже не знаю куда девать. Теперь с нетерпением жду урожая картошки. Кому интересно, вот  ссылка на статью.

Обсуждение закрыто.

Adblock detector