Присоединяйтесь
к нам в соц. сетях

Задать вопрос эксперту сайта

Мясные породы коров

Мясная порода коров отличается быстрым ростом и способностью к раннему размножению при должном уходе и кормлении. Такой скот имеет крупные размеры и дает высококачественное мясо. В отличие от мясо-молочных и молочных видов коров, мясные сорта дают мало молока.

Повышенным спросом пользуются животные великорослого вида, отличающиеся быстрым ростом при незначительных жировых отложениях.

Выведено несколько групп КРС с улучшенными продуктивными способностями:

  1. Породы с максимальным содержанием жира и мышечной массы. Герефордская, Казахская Белоголовая, Бельгийская Голубая и Абердин- Ангусская. Животные стремительно набирают вес даже при неблагоприятных условиях разведения.
  2. ГерефордскаяКрупный, медленнорастущий КРС с незначительным содержанием жира. Максимальный вес животные набирают к 2 годам после рождения. Этот тип коров пользуется наибольшим спросом среди животноводов, поскольку является самым неприхотливым в уходе и дает мясо высочайшего сорта. К рассматриваемой группе относятся следующие виды коров – Галловейская, Лимузинская, Шаролезская.
  3. КРС, выведенный в результате скрещивания культурных видов животных и зебу. Порода хорошо приспосабливается к жизни в жарком и сухом климате. К данной группе относятся породы – Брангус, Санта- Гертруда.

Мясные породы коров имеют одно общее качество – они схожи по внешним признакам: имеют развитую мускулатуру, значительную массу тела. Но существует множество характеристик, отличающих одну породу животных от другой.

Характеристика пород с максимальным содержанием жира

  • Казахская Белоголовая. Порода была выведена в 50 годах прошлого века в результате скрещивания быков герефордского типа с местными самками. Имеется 2 типа коров, относящихся к рассматриваемому виду:

    • Казахская Белоголоваямясные;
    • мясомолочные.

    Такие животные быстро приспосабливаются к новым местам обитания и дают неплохие убойные показатели (до 70%). Тело Казахской Белоголовой окрашено в красный цвет, а голова – в белый. Взрослая корова дает до 1500 кг молока в год. Взрослые самки весят в среднем 500 – 600 кг, а быки – до 900 кг.

    Телята у КРС этой породы рождаются некрупными – до 35 кг, но они быстро растут и прибавляют в весе. До 6 месяцев ежедневный прирост в весе у молодняка составляет 800 г.

    Основной плюс этой породы – стойкая защита перед заболеваниями КРС и неприхотливость к кормам.

  • Герефордская. Порода выведена в Англии в 18 веке благодаря скрещиванию местных коров с особями мясного типа. В Россию эту породу завезли в 1928 году. КРС данного вида легко приспосабливается к внешним условиям и имеет крепкую конституцию. По окраске коровы красноватой масти с белой головой и светлой полоской вдоль брюха.

    ГерефордскаяВес взрослых самок варьируется от 480 до 560 кг, а самцов от 800 кг до 1 тонны. Каждая корова дает 1200-1600 кг молока за год. Жирность продукта составляет 4%. Вес новорожденных телят колеблется в пределах 30-35 кг. К первому году жизни молодняк достигает 400 кг.

    Мясо Герефордских коров отличается высоким качеством и относится к категории мраморного. Основное преимущество породы – адаптация к круглогодичному пастбищу.

  • Бельгийская Голубая. Была выведена в Бельгии в 19 году. Отличительные характеристики особей – округлая, хорошо выраженная мышечная масса. Спина у животных этой породы прямая, ноги хорошо развиты – это дает возможность коровам перемещаться на длинные расстояния.

    Бельгийская ГолубаяЗрелые самцы весят в среднем 1000-1250 кг, отдельные особи достигают 1300 кг. Самки набирают до 900 кг, а их высота в холке составляет 140 см. Ученые выяснили, что у Бельгийских Голубых коров имеется ген, подавляющий выработку гормона миостатина, отвечающего за прекращение роста организма при достижении им определенного возраста.

    По этой причине чистокровный бельгийский скот продолжает расти на протяжении всей жизни. У молодняка не наблюдается ярко выраженных мышц. Быстрый набор веса у телят начинается с 4 недельного возраста. Преимущество вида – самой большой по сравнению с другими породами коров выход убойной продукции – около 80%. Такое мясо относят к диетическому типу за счет низкого содержания в нем жира.

к оглавлению ↑

Характеристика мясных пород с минимальным содержанием жира

  • Галловейская. Одна из первых пород, выведенных в Англии. Мясо Галловейской стоит дороже остальных пород коров на 10% за счет уникальных вкусовых свойств и небольшой жировой прослойки.

    ГалловейскаяКоровы неприхотливы к кормам и могут питаться на бедных пастбищах, хорошо переносят длительное перемещение. Животные дают качественное потомство при скрещивании, как внутри группы, так и с другими видами КРС.

    Характерные внешние признаки особей – черный окрас с буроватым оттенком, крепкое телосложение. Шерсть коров может отрастать до 15 см в холодное время года.

    Молодняк, только что появившийся на свет, весит 25-27 кг и к 1,5 годам набирают 400 кг. Вес взрослых самок – до 500 кг, быков – 850 кг. Максимальный убойный выход особей – 70 %, молочный – 1500 кг в год.

  • Лимузинская. Лимузинская отличается выраженной мускулатурой и гармоничным телосложением. Высота особей в холке достигает 140 см. Взрослые коровы весят не менее 600 кг, а самцы – 1100. Телята рождаются на свет крупными – 35-41 кг. При должном уходе лимузины доживают до 15-16 лет и дают около 1600 кг молока в год.

    ЛимузинскаяОкраска животных – от бурого до красного. Светлые пятна просматриваются на животе и вокруг глаз. Самцы дают около 65% качественного мраморного мяса с низким содержанием холестерина. Молодые бычки в возрасте от 8до 15 месяцев в сутки набирают по 1050 г. Основные преимущества Лимузина:

    • большая выносливость и устойчивость к заболеваниям КРС;
    • неприхотливость к условиям обитания;
    • хорошая приспособленность к заморозкам (легко переносят морозы до -35 градусов);
    • легкий родовой процесс у самок;
    • большой молочный удой для мясной породы.

    Недостаток породы – повышенная агрессивность самок при рождении детенышей.

  • ШаролезскаяШаролезская. Основные характеристики породы – белая окраска с желтоватым оттенком, короткие рога и широкая лобная часть. Взрослые особи вырастают до 135 см в холке. Вес взрослых быков в среднем 750 кг, а телята рождаются на 40-45 кг. К основным достоинствам Шаролезской относят:

    • хорошую адаптацию к любым условиям обитания;
    • быстрое половое созревание молодняка;
    • низкое потребление кормов.

    Мясо коров этого вида относится к категории постных. Причем качество продукции не меняется по мере взросления животного. Основными недостатками особей считают неровную спину, тяжелые отелы из-за крупных размеров телят. Иногда среди скота попадаются бесплодные телки.

к оглавлению ↑

Описание других видов мясных коров

  • Санта – Гертруда. Животные красной масти, меняющей оттенки от более светлых до темных. На нижней части туловища можно заметить светлые пятна. У быков рядом с холкой располагается заметный горб. К плюсам породы можно отнести:

    • Санта – Гертрударедкую заболеваемость из-за кровососущих паразитов;
    • устойчивость к сухим и жарким погодным условиям;
    • непревередливость к кормам;
    • возможность выращивания в неогороженных помещениях.

    Породистые быки достигают в весе 800-100 кг, а самки до 620 кг. Санта – Гертруда ценится животноводами за потребления большого количества грубой растительности и способности нагуливаться на лугах. Крепкие мускулистые конечности, позволяют скоту преодолевать значительные расстояния.

  • Абердин-Ангусская. Предками породы считаются британские безрогие особи. Она была выведена в 1873 году при скрещивании британских коров с Абедин-Ангусскими родителями. Особи не отличаются значительными габаритами и не превышают по высоте 118 см в холке. Основные внешние характеристики, присущие породе:

    • Абердин-Ангусскаянебольшая голова с выдающейся вперед лобной зоной и короткой мордой;
    • короткая мощная шея, плавно переходящая в плечи;
    • округлые черты тела, покрытые мягким мехом.

    Животные стремительно созревают и полностью перестают расти к году жизни. По этой причине взрослые особи склонны к ожирению. Масса новорожденных телят варьируется от 23-28 кг, при этом вес самок не превышает 25 кг. Молодняк развивается по часам и к 6 месяцам жизни достигает веса 200.

    Зрелые коровы достигают полутоны, а бычки 950 кг. Убойный выход Абердин-Ангусской составляет 65% в среднем. Следует отметить основные достоинства породы помимо быстрого роста:

    • Абердин-Ангусскаяне испытывают потребности в тщательном уходе;
    • быстро созревают (самки готовы к осеменению в возрасте 15 месяцев);
    • гибриды Абердин-Ангуссов сохраняют стремительную скороспелость и высокие качества мяса.

    Порода широко распространена на территории России. Купить животное можно на племенных заводах, расположенных в Краснодарском крае, Волгограде и Кабардино-Балкарии.

Чтобы получать максимально качественную продукцию от скота мясной направленности, необходимо следовать правилам: чаще выгуливать коров на пастбище, следить за здоровьем особей.

Для этого проводят дегельминтизацию и вакцинацию коров. Важно постоянно осматривать ограждения. Даже при незначительном повреждении забора, животные могут вырваться на волю, поскольку мясные особи намного сильнее и мощнее молочных коров.

Читайте также:
Степан Федов
Об авторе
Подготовил: Степан Федов,
Эксперт проекта Agronomam.com
Полезная статья?
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Комментарии:


Спасибо за вашу рекомендацию. Специально зашел на ваш сайт, чтобы оставить отзыв об удобрении, которое я купил по вашей рекомендации еще весной 2018 года. К сожалению, я не нашел той страницы, поэтому решил оставить комментарий здесь.

Действительно, это удобрение дает отличный результат. В нашем районе не очень плодородная земля для выращивания картошки, но, благодаря удобрению Бэйграу мне удалось собрать рекордный урожай. Еще раз спасибо вам за рекомендацию.

Да и, кстати, Вы видели, что это удобрение хотят запретить в России. Этот вопрос рассматривали на заседании Минсельхоз России, 28 сентября. Не знаю какое решение там приняли, но я решил перестраховаться и заказал уже сейчас BioGrow на новый сезон. Осень и зима пройдут быстро. Да и цены наверное будут выше. Так сказать, выгодное вложение в будущее.
С уважением, Александр.

P.S. Всем читателя Вашего Блога хочу пожелать больших урожаев, при наименьших усилиях.

Обсуждение закрыто.

Adblock detector