Присоединяйтесь
к нам в соц. сетях

Задать вопрос эксперту сайта

Пино Нуар – старейший сорт винограда для изысканных вин

На протяжении многих столетий на землях французской Бургундии выращивают знаменитый и уникальный красный сорт винограда Пино Нуар. Хотя он выражает характер той территории, где произрастает, виноградари до сих пор ищут его истинные особенности, прилагают усилие и мастерство для раскрытия потенциала.

Широкая палитра винограда начинается кислотными и заканчивается водянистыми «конфетными» образцами вин с глубоким ароматом в связи с нестабильностью сорта, склонностью к мутациям.

Такая характеристика позволила любителям сорта выращивать Пино на виноградниках разных стран: США, на западе Германии и севере Италии, Чили и ЮАР, Новой Зеландии и Австралии, а также России и Японии.

Пино НуарПоявились разновидности и гибридные формы сорта винограда Пино Нуар, например:

  • Пино Менье – красный сорт для производства шампанских вин;
  • Пино Блан – белый сорт для производства тихого, игристого и сладкого/десертного вина;
  • Пино Гри (Гриджо) – формально белый виноград (кожица розовая) для производства легкого бледного вина на итальянский манер.

Особенности винограда Пино

Пино Нуар, как сорт винограда можно распознать по форме его гроздей и листьям. Грозди винограда пино напоминают сосновую шишку, поэтому его так и называют «Черная шишка». Листья округлые 3-5-лопастные, имеют сморщенную или мелкопузырчатую пластинку. Лопасти на концах состоят из острых треугольных зубцов с выпуклыми сторонами. Если верхняя поверхность листа покрыта мягкой «войлочной» опушкой, то нижняя поверхность – редким щетинистым опушением. Цветки винограда обоеполые, опыление хорошее.

Общее описание сорта включает:

  1. Пино НуарРазмер гроздей: длина – 7-12 см, ширина – до 8 см, вес – около 120 г. Грозди плотные за счет сильного прилегания ягод. На плотной гребненожке кисти до 4 см прикреплены овальные (иногда круглые) темно синие, почти черные с наличием сизого налета ягоды массой 13 г и диаметром 14-16 мм. В нежной, сочной и приятной на вкус мякоти имеются 2-3 семени.
  2. Палитру вкусовых оттенков Пино Нуар. В нее входят: малиновый, клубничный, вишневый и аромат черешни, сливовый, земляничный и черничный. Улавливается имбирный и шлейф кофе или дыма, глубокие тона варенья. В теплых регионах аромат может напоминать тона кожи и фиалки Сиры («Шираз») – сорта красного винограда для производства знаменитых французских вин Долины Роны.

Важно! При средней кислотности виноград содержит много сахара, что ценно при изготовлении вин.

Виноград Пино относится к морозоустойчивым сортам, он выносит зиму с температурой воздуха до -30°С. Если от мороза погибают почки, то в следующем сезоне замещающие почки смогут восстановить урожай, но ягоды будут более мелкими. Весной повредить рано распустившиеся глазки могут поздние заморозки. Без потери урожая лоза выдерживает температуру весенних заморозков – минус 2-3°С.

ВиноградникиЛучше всего виноград сорта Пино чувствует себя на родных склонах Кот-д’Ор Бургундии, где глубокие, рыхлые, щебенчатые и почвы «мергель» (известняк с глиной). Такие почвы встречаются также на виноградниках США (Орегона и Калифорнии) и Новой Зеландии.

На равнинах и низинах кусты винограда поражает хлороз на почвах со щелочной реакцией. Виноградники могут погибнуть в связи с дефицитом железа. Также кусты поражает мильдь (ложная мучнистая роса – самая опасная грибковая болезнь винограда) и оидиум (настоящая мучнистая роса – сероватая пыль, убивающая растение).

к оглавлению ↑

Посадка кустов и уход

Закладывать насаждения на территории России необходимо на пологих склонах с умеренно сухими известковыми почвами.

Пино НуарКультивирование сорта возможно:

  • на маленьких кустах с небольшим запасом многолетней древесины;
  • на мощных формировках с высоким штамбом, длинным рукавом и плодовыми побегами.

В укрывной зоне применяют бесштамбовую веерную 4-х-рукавную формировку с 35-40 глазками на кусте или 28-30 побегами. Плодовые лозы остаются с 4-9 глазками. Кусты оставляют после обломки только с плодоносными побегами. Вызревшие однолетние побеги становятся светло-коричневыми, а его узлы – коричневыми.

Пино – это поздний сорт винограда, дозревает 5,5 месяцев (155-165 дней) при САТ (суммарной активной температуре) – 3000°С. Снимают урожай при технической зрелости в конце сентября. С одного гектара можно собрать 55 ц. винограда. Благоприятные условия и уход повысит урожайность до 103 ц/га.

Важно знать! В жарком климате грозди винограда спеют очень быстро, поэтому букет развивается не полостью.

Его можно высаживать в весенние дни (со средины марта до средины мая) или в осенние: в конце сентября — начале октября.

к оглавлению ↑

Посадка саженцев

Почву рекультивируют, выравнивают и выкапывают ямы для посадки размером 1х1х1 м. На дно закладывают водоупорную прокладку из глины, рубероида, полиэтилена или линолеума, затем заправляют смесью из:

  • Рзсадка лозычернозема;
  • перегноя – 20 кг;
  • древесной золы – 250 г;
  • нитроаммофоски – 250 г.

Такой плодородный состав имеет слабокислую реакцию (рН 6-6,5) и требует периодического внесения древесной золы по 200-250 г под каждый куст, а также регулярный полив.

Высаживают кусты/саженцы на расстоянии:

  • между растениями – 0,8 м;
  • между рядами – 1 м;
  • на шпалере высотой – 1-1,5 м.

До посадки саженец корнями следует опустить в болтушку. Для ее приготовления берут глину (две части) и навоз (одну часть), разводят водой до сметанообразного состояния. Если глина с коровяком отсутствуют, тогда саженцы корнями опускают в ведро с водой. Держать на воздухе их нельзя.

Глубина посадки саженцев на 2-3 см ниже, чем при выращивании в питомнике. Внизу ямы все компоненты хорошо перемешивают с плодородной почвой, корни – засыпают чистой землей и уплотняют вокруг саженца, тщательно поливают.

Саженец лозыЧтобы саженцы не подсохли и не подгорели на солнце, после высаживания их следует присыпать землей. Она размоется во время осадков, а глазки прорастут. Во время всей вегетации выполняются зеленые операции:

  • выломка;
  • пасынкование;
  • чеканка.
к оглавлению ↑

Как ухаживать за саженцами

У слаборослых саженцев прямостоячие побеги с коронкой и однотонно-зелеными верхушечными листьями. Вокруг саженцев винограда землю необходимо мульчировать на расстояние, превышающее диаметр кроны куста. Слой мульчи составляет 5-10 см и состоит из таких материалов: торфа, листвы, тырсы или соломы. Мульча способствует росту и плодоношению растения за счет сохранения влаги, обогащения почвы воздухом, поскольку отсутствует поверхностная корочка земли. В мульче будут размножаться полезные микроорганизмы, благотворно влияющие на лозу и плоды винограда.

Кусты винограда будут успешно расти при подкормке их 2-3 раза во время вегетации удобрениями, то есть, через каждые 3-4 недели. Первую подкормку необходимо сделать в конце апреля, затем в средине мая и июня.

Состав подкормки: переброженный водный настой с навозом (1:1), настаивают 5-10 суток. Делают навозную жижу из 1 части настоя и 10-15 частей воды. Часто вместо навоза используют куриный помет, тогда берут:

  • настой – 1 часть;
  • воду — 15-20 частей.

Пино НуарПри использовании минеральных удобрений для настоя необходимо 2-3 ст. л. аммиачной селитры и 10 л воды.

Полезно подкармливать виноград фосфорно-калиевыми удобрениями: нитроаммофоской, Кемирой – по 3-5 ст.л на 10 л воды. При сухой погоде и почве за 3-7 дней до подкармливания, саженцы хорошо поливают водой, чтобы исключить отравление растения. Слабые ростки подкармливают уменьшенной вдвое дозой раствора.

Молодой виноград нуждается в своевременной поливке, особенно в засушливый сезон, удалении сорняков, забирающих влагу, кислород и питание. Необходимо пополнять мульчу и поддерживать лозу с помощью опор.

Ежегодно в почву требуется вносить жидкие минеральные удобрения на глубину 10-40 см по 30-100 г на куст. В весенний период вносят азотные удобрения, а в осенний – фосфорно-калийные. Органика вводится один раз в 2-3 года. Ее нужно закапывать по 10-25 кг в канавы по периферии кроны куста на глубину 30-40 см.

Читайте также:
Степан Федов
Об авторе
Подготовил: Степан Федов,
Эксперт проекта Agronomam.com
Полезная статья?
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Комментарии:


Спасибо за вашу рекомендацию. Специально зашел на ваш сайт, чтобы оставить отзыв об удобрении, которое я купил по вашей рекомендации еще весной 2018 года. К сожалению, я не нашел той страницы, поэтому решил оставить комментарий здесь.

Действительно, это удобрение дает отличный результат. В нашем районе не очень плодородная земля для выращивания картошки, но, благодаря удобрению Бэйграу мне удалось собрать рекордный урожай. Еще раз спасибо вам за рекомендацию.

Да и, кстати, Вы видели, что это удобрение хотят запретить в России. Этот вопрос рассматривали на заседании Минсельхоз России, 28 сентября. Не знаю какое решение там приняли, но я решил перестраховаться и заказал уже сейчас BioGrow на новый сезон. Осень и зима пройдут быстро. Да и цены наверное будут выше. Так сказать, выгодное вложение в будущее.
С уважением, Александр.

P.S. Всем читателя Вашего Блога хочу пожелать больших урожаев, при наименьших усилиях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector