Присоединяйтесь
к нам в соц. сетях

Задать вопрос эксперту сайта

Полезные свойства и противопоказания к употреблению красной фасоли

Красная фасоль является ценным пищевым продуктом родом из Латинской Америки. Она считается традиционным ингредиентом для приготовления пищи индийских племен. После открытия Америки Колумбом множество необычных растений попали на территорию Старого Света, в том числе и фасоль.

Изначально ее выращивали в качестве декоративного украшения в садах многих знатных персон. Понадобилось десятилетия, чтобы этот продукт вошел в рацион европейского населения.

Сейчас практически в каждой национальной кухне имеются свои особые рецепты приготовления этого ингредиента. Особенно их много в Мексике и других странах Центральной Америки, но кулинария европейских стран имеет лишь незначительное отставание в разнообразие блюд.

Красная фасоль обладает полезными свойствами, которые в сочетании с приятным вкусом и доступной ценой делают продукт очень популярным.[contents]

Описание красной фасоли и ее состав

Фасоль относится к роду бобовых и включает несколько десятков сортов. Все они являются травянистыми однолетними растениями, которые имеют красивые цветки, поэтому и использовалась в качестве украшения для сада. Фасоль имеет ярко-красные семена, растущие в мясистых стручках. Благодаря этому такие сорта приобрели большую популярность, ведь уборка крупных зерен проходит значительно легче, чем более мелких.

ФасольСемена имеют твердую глянцевую поверхность, закрученную в форме полумесяца. Селекционная работа подарила несколько популярных сортов, которые относятся к категории красной фасоли. Они отличаются по урожайности, размеру и оттенку семян, но несмотря на это имеют практически одинаковый состав.

Данный продукт имеет среднюю калорийность, которая колеблется в зависимости от условий выращивания и удерживается в пределах от 90 до 100 ккал на 100 г продукта. Фасоль содержит 8,4 г белков, 0,3 г жиров и 13,7 г углеводов.

Ценность продукта заключается в удивительном белковом составе. Дело в том, что эти белки по своей структуре напоминает аналогии животного происхождения, поэтому организм их используют для строения клеток, что важно при росте и регенерации повреждений кожи и мышц.

Благодаря этим свойством не удивительно, что продукт используют в своем ежедневном рационе атлеты, занимающиеся тяжелыми физическими нагрузками.

ФасольВ состав фасоли входит множество витаминов. Особенно высокую концентрацию имеют витамины B, C, H и РР. Что касается микро и макроэлементов, то их количество просто поражает: кобальт, железо, марганец, медь, никель, кальций, магний, цинк, калий, фосфор, натрий и алюминий. Немаловажным аргументом в пользу употребления продукта является растительная клетчатка, которая отличается повышенной мягкостью, что положительно влияет на процесс усвоения пищи.

Советы ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ САДОВОДОВМногие наши читатели для БОГАТОГО УРОЖАЯ активно применяют эффективное биоудобрение Biogrow. Данное удобрение подходит для любых видов и сортов выращиваемых растений. Позволяет повысить урожайность на 50% БЕЗ опасных химикатов. И все что для этого нужно - 2-3 раза за сезон внести биоудобрение в почву.
к оглавлению ↑

Полезные свойства и противопоказания

Если рассматривать, чем полезна красная фасоль, то в первую очередь нужно отметить особенность ее клетчатки, усваиваемость которой имеет замедленный характер. После употребления продукта, он начинает медленно расщепляться, что обеспечивает длительное ощущение сытости организма.

ФасольТаким образом, при наличии в трапезе фасоли можно длительное время не чувствовать голод. Клетчатка медленно растворяется в желудке, постепенно насыщая кровь энергией необходимой для работы мышц и обеспечения других жизненных процессов. В результате исключается нерациональное расходование, что особенно важно, если период питания является строго нормированным.

Использование продукта является обязательным атрибутом в ежедневном рационе вегетарианцев, а также людей, которые придерживаются строгого поста с отказом от мясной и рыбной пищи. Врачи диетологи часто рекомендуют фасоль при соблюдении диеты с целью снижения избыточного веса.

Это объясняется рядом ее особенностей:

  • сохранения чувства сытости;
  • насыщение организма белками;
  • богатый состав микроэлементов;
  • легкое усвоение;
  • оптимальная энергетическая ценность.

Нужно учитывать, что соблюдения подобной диеты является не слишком сложным требованием, поскольку употреблять ежедневно одну лишь фасоль не понадобится. Рекомендовано использовать ее в качестве ужина несколько раз в неделю. Для достижения требуемого результата не стоит в остальные дни прибегать к высококалорийной жирной пище.

ФасольВключение в рацион для похудения фасоли позволит снизить аппетит. Гораздо легче придерживаться строгого режима, если нет желания перекусить. Благодаря клетчатке в составе продукта такая потребность будет возникать гораздо реже чем, если питаться другой едой не животного происхождения.

Благодаря множеству различных рецептов для приготовления красной фасоли ее регулярное употребление не вызывает отвращения. Существует несколько десятков вкусных и необычных блюд, которые совершенно не похожи друг на друга, но приготовленные на основе этого полезного ингредиента.

Чтобы похудеть или оздоровить свой организм необязательно есть безвкусную отварную фасоль, ведь полезное питание может быть действительно приятным.

Польза красной фасоли неоспорима, ведь даже 100 г этого продукта способно обеспечить дневную норму клетчатки для взрослого человека. Регулярное употребление несет профилактический эффект против различного рода патологий:

  • онкологических заболеваний;
  • отклонений в работе сердца и сосудов;
  • проблем с печенью и почками;
  • нарушений функционирования суставов.

ФасольПродукт не только насыщают организм полезными веществами, но и способствует выведению опасных соединений, таких как токсины и холестерин. Включение в свой рацион фасоли позволяет нормализовать уровень сахара в крови. Данный продукт рекомендуют к употреблению при заболевании сахарным диабетом.

к оглавлению ↑

Негативное влияние на организм

Употребление красной фасоли имеет свои ограничения. Ее не рекомендовано есть в большом количестве детям до 12 лет и беременным женщинам. Несмотря на легкое усвоение данного продукта, при наличии заболевания желудочно-кишечного тракта лучше отказаться от такой пищи.

ФасольПри приготовлении нужно строго придерживаться технологии варки. Дело в том, что в свежем виде семена фасоли содержат токсины, которые разрушаются при длительной тепловой обработке. Правильно приготовленный продукт являются совершенно безопасным. Если есть недоваренную фасоль, которая хрустит, то можно навредить не только своим зубам, но и организму в целом.

Пользу и вред красной фасоли нельзя сопоставлять, ведь положительных качеств у этого продукта в разы больше, чем негативных.

Употребление раз в несколько дней поможет укрепить и оздоровить организм, конечно при условии отказа от вредной еды в остальные дни. Хотя процесс приготовления фасоли сопровождается рядом осложнений, ведь ее нужно предварительно замачивать, но эти заботы вполне оправданы.

Вам все еще кажется, что избавиться от сердечно-сосудистых заболеваний невозможно?
  • вас часто беспокоят боль и неприятные ощущения в грудной клетке?
  • вам кажется, что сердце то чуть ли не «выскакивает» из груди, то замирает на какое-то время...
  • у вас появилась одышка даже после незначительной физической нагрузки....
  • головные боли, плохой сон, ощущения слабости и повышенная утомляемость...
  • к вечеру отекают ноги...

Прекратите терпеть, вам нельзя больше ждать, затягивать с лечением. Прочитайте, что советует Елена Малышева как для лечения, так и для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы...Читать далее>>>

Рекомендуем прочитать:
загрузка...
Читайте также:
Степан Федов
Об авторе
Подготовил: Степан Федов,
Эксперт проекта Agronomam.com
Полезная статья?
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Комментарии:

Добрый день, хотелось бы поделиться со всеми читателями своим опытом. В этом году я решил основательно подойти к посадочным работам. На просторах интернета мне попалось интервью с доктором сельскохозяйственных наук  Чурсиным Михаилом Валерьевичем. Вдохновленный статей, я подумал, а чего бы не воспользоваться его рекомендациями, и, знаете, я не прогадал... Огурци и помидоры уже не знаю куда девать. Теперь с нетерпением жду урожая картошки. Кому интересно, вот  ссылка на статью.

Обсуждение закрыто.