Лучшие сорта баклажанов для открытого грунта и теплиц

Еще совсем недавно баклажаны относились к редким гостям на грядках российских огородников. В современном любительском хозяйстве эти овощи занимают одно из важных мест благодаря своим вкусовым качествам и использованию в приготовлении большого числа вкусных и полезных блюд.

Не в последнюю очередь баклажаны обязаны своей популярностью простотой консервирования и хранения. Стоит отметить, что до сих пор большинство садоводов-любителей ассоциируют этот овощ с фиолетовым цветом плода, хотя существует несколько видов, обладающих иной окраской.

Кроме внешнего вида, сорта могут отличаться определенными вкусовыми качествами, а также условиями роста и созревания. По этим признакам различают следующие виды:

  1. СортаРаннеспелые. Пользующиеся наибольшим спросом сорта – Сиреневый туман, Щелкунчик, Мария, Галина F1, Алексеевский.
  2. Для созревания в открытом грунте. Лидеры по выращиванию – Черный красавец, Алмаз, Эпик F
  3. Разноцветные. К этой группе относятся баклажаны, отличающиеся цветом от традиционного фиолетового – белые, зеленые, желтые, полосатые.

Раннеспелые виды

Эти сорта выращиваются в условиях короткого лета, и наиболее популярны в северных областях Российской Федерации на Дальнем Востоке. Благодаря своим срокам созревания предоставляют возможность получить полностью созревшие плоды в суровых климатических зонах. Кроме большой скорости роста многие виды раннеспелых баклажанов отличает повышенная степень урожайности. Рассмотрим детальнее:

  1. МарияМария. Марка, отличающаяся повышенной стойкостью и долгим периодом хранения. Ветви растения невысокие, предназначены для высадки в парниковых зонах. Созревшие овощи имеют очертания цилиндра, цвет кожуры – темно-сиреневый. Внутренность плодов окрашена в светлый цвет. Благодаря своим вкусовым оттенкам без горечи, Мария широко используется в кулинарии.
  2. Сиреневый туман. Приносит плоды светло-фиолетового цвета. Эта высокоурожайная марка пасленовых отличается приятными вкусовыми гармониями, для которых характерно отсутствие горечи. Внутренность овоща характеризуется приятным беловатым оттенком.

    Усредненный вес плодов колеблется от 180 до 200 граммов. Само растение отличает небольшой рост, его легко взращивать в низком парнике. В условиях жаркого летнего сезона возможно созревание овоща в незащищенной почве.

  3. Галина FГалина F. В зависимости от ареала культивируется как на открытом воздухе, так и в парниковых условиях. Уход под пленкой характерен для краев Севера. Кусты Галины ветвистые, занимают большую площадь, но при этом имеют крепкую основу.

    До полного созревания овощи доходят на 105 день. Они весят до 240 грамм и привлекают характерным удлиненным видом, расширяющимся книзу. Кожура плодов окрашена темным цветом, а внутренность имеет белый оттенок и вкусовые качества без привкуса горьковатости.

  4. Алексеевский. Баклажан характеризуется темно-сиреневым окрасом. Куст растения является низкорослым, его высаживают как в парнике, так и в незащищенном грунте.

    Считается высокоустойчивым к распространенным болезням растений. Из-за приятного вкуса овоща, не имеющего привкуса горечи, эта марка великолепно подходит для засола. Средневзвешенная масса зрелых баклажанов может достигать 145 грамм.

  5. Баклажан Щелкунчик. Относится к видам, имеющим высокие показатели плодоношения. Его популярность не в последнюю очередь связана с высокими сроками хранения овоща, а также великолепными вкусовыми характеристиками, проявляющимися, в том числе, и при мариновании.

    ЩелкунчикКусты Щелкунчика имеют высокий рост, для них характерно большое количество завязей вкупе с длинным периодом плодоношения. Созревшие овощи этой марки отличаются овально-образным видом и окрашены в темный цвет. Мякоть овоща белая, без горьковатого привкуса. Масса может доходить до 250 граммов.

  6. Баклажан Японский карлик. Культивирован отнюдь не в стране Восходящего солнца, как вроде бы логично проистекает из его названия.

    Этот сорт относится к холодостойким видам с малыми периодами дозревания, и обладает компактным строением наземной части, что позволяет культивировать его на небольшой площади. Плоды карлика относят к крупным, их длина может доходить до 18 сантиметров, они имеют грушевидные очертания и окрашены в сиреневый цвет.

к оглавлению ↑

Лучшие виды для посадки

Ниже перечислены лучшие сорта для открытого грунта. Остановимся более детально на каждом:

  1. Эпическая F1Баклажан Эпик F1. Культивирован в Нидерландах. Считается видом с короткими периодами созревания, способен произрастать не только на незащищенных почвах, но и высаживаться в парниковых конструкциях. Характеризуется хорошим плодоношением и невосприимчивостью к широкому кругу болезней.

    Баклажаны сорта Эпик широко применяются в кулинарном сегменте, так как отличаются неплохой вкусовой гаммой. При созревании овощи растения получают каплевидные очертания и окрашиваются в темно-сиреневые тона.

    Плоды довольно крупные, они могут достигать в длину 21-го сантиметра, и набирать вес до 300 граммов. Эпик часто используется при приготовлении изысканных консервов, у него белая мякоть, которая также подойдет для тепловой обработки и в качестве ингредиента для салатов.

  2. Черный красавец. Был выведен еще в середине XX века. Популярность ему принес высокий уровень плодоносности, ведь при умелом уходе масса одного плода способна вырасти до 900 граммов. Черный красавец – пасленовый грушевидной формы, для него характерен темно-фиолетовый окрас.

    Черный красавецСорт обладает великолепными вкусовыми достоинствами, не имеющими горьковатых оттенков. Это среднеспелое растение может выращиваться даже при неблагоприятных условиях. При использовании закрытого грунта созревание овощей происходит на две недели раньше, чем при росте в открытом грунте. Одни куст растения дает за сезон до 3 килограммов плодов.

  3. Алмаз. Еще один высокоурожайный сорт для выращивания в незащищенной почве, также выведенный достаточно давно. В холодных широтах может выращиваться под защитной пленкой. Несмотря на то, что куст растения довольно высок (до 60 см), плоды отрастают в нижней его части.

    Важное преимущество кустов Алмаза – отсутствие на них шипов, что значительно облегчает их обработку и сбор плодов. Созревшие овощи обладают цилиндрической формой и окрашены в темно-сиреневые тона. Внутренность плодов зеленоватого оттенка без горьковатого привкуса.

    Алмаз имеет иммунитет ко многим заболеваниям, а плоды характеризуются повышенной устойчивостью при транспортировании, что делает их востребованными в условиях длительного хранения. Средний вес баклажанов составляет 130 – 140 граммов.

  4. альбатросСорт Альбатрос. Относится к среднеспелым видам баклажанов. Его кусты отличаются компактностью, но, несмотря на это, имеют высокую урожайность. В среде огородников этот вид пользуется популярностью из-за высокой всхожести семян, а также их устойчивости к разнообразным заболеваниям, в том числе и гнили верхней части куста.

    Также сорт характеризуется высокими сроками хранения. Альбатрос имеют грушевидную форму и темно – сиреневый окрас. Мякоть плодов слегка зеленоватого оттенка. Длина зрелых овощей достигает в среднем 20-ти сантиметров, а вес может равняться 200 — 250 граммам. Семена растения легко получить самостоятельно, из перезревших крупных плодов.

  5. Баклажан Буржуй. Выведен специально для роста под открытым небом. Относится к раннеспелым видам, обладает повышенной устойчивостью к неблагоприятным явлениям внешней среды. При выращивании в пленочных сооружениях куст Буржуя способен плодоносить вплоть до первых осенних заморозков.

    Буржуй

    Как сам куст, так и овощи характеризуются большими размерами. Само растение часто вырастает до высоты 170 сантиметров, а баклажаны набирают массу до 600 граммов. Поэтому этот сорт баклажан требует бережного ухода и обязательного подвязывания.

    Плоды Буржуя шарообразной, чуть приплюснутой формы. Окрашены они в темно-фиолетовый, практически черный цвет. Мякоть плодов белого цвета, без горьковатости. В кулинарии эта марка применяется как для жарки и консервации, так и для фаршировки.

Перечисленные виды баклажанов – лучшие сорта баклажанов для средней полосы России. Они наиболее подходят для неустойчивого летнего климата большей части территории нашей страны. При жаркой погоде они отлично произрастают в открытом грунте, а при холоде великолепно вырастут и в теплице.

к оглавлению ↑

Теплолюбивые и разноцветные виды

Баклажан Король рынка выведен для произрастания в теплицах. Даже в южных районах нашей страны его не рекомендуют выращивать в открытом грунте. Очень требователен к уходу, не переносит сквозняков и холодной воды, хорошо плодоносит только в почве, богатой минеральными элементами.

Плюсом сорта признается высокая всхожесть семян при хорошем уходе, его урожайность, а также вкусовые качества. Плоды вытянутые, темного фиолетового окраса, длиной до 22 сантиметров, с белой мякотью и привлекательными вкусовыми свойствами.

Зеленые сортаКроме фиолетовых видов, в настоящее время выращено много сортов другого цветового оттенка. Зеленые сорта пользуются спросом в Азии, Европе и северной Америке. Сорт баклажан под названием Зелененький культивирован в России. Его плоды имеют грушевидные очертания, а зеленовато-белая мякоть по вкусу напоминает лесные грибы.

Еще одни яркий представитель зеленых баклажанов – Изумрудный. Этот вид относится к раннеспелым и высокоурожайным. Кулинары ценят его за прекрасные вкусовые качества, а огородники – за неприхотливость кустов, которые могут произрастать и успешно плодоносить в открытой почве, принося большие урожаи.

Также есть виды баклажанов, которые практически не встречаются на территории России. Ярким представителем этого вида является сорт Золотые яйца, который выведен селекционерами Нидерландов.

Сорта, имеющие желтый цвет, богаты каротином.

Палитра баклажанов не заканчивается желтыми представителями. Есть также красные, оранжевые и белые виды. Кстати, последние можно гораздо чаще встретить на российских грядках, чем желтые баклажаны. Популярны такие белые сорта: Айсберг, Лебединый, Пинг-Понг.

Все известные сорта баклажанов невозможно перечислить в одной короткой статье. Эти пасленовые отличаются не только формой, цветом и вкусом, но и показателями урожайности. Мы рассмотрели только лучшие сорта баклажан, которые наиболее распространены на территории России.

Читайте также:
Степан Федов
Об авторе
Подготовил: Степан Федов,
Эксперт проекта Agronomam.com
Полезная статья?
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.