Присоединяйтесь
к нам в соц. сетях

Задать вопрос эксперту сайта

Красная смородина: полезные свойства и противопоказания

Мало кто знает, что родилась смородина с красными плодами в западных областях Европы. Там она выращивалась изначально как лекарственное целебное растение. С тех времен ее и называют «Ягода здоровья». Только несколько веков назад ее стали высаживать на участках ради получения вкусных кислых, кисло-сладких красных плодов. В Россию завезена красная смородина около пяти веков назад.

СмородинаМноголетний куст небольшой по размеру, максимально вырастает до полутора метров, он листопадный и относится к семейству Крыжовниковые. Ветки не раскидистые, как у черной смородины, а характерно прижаты друг к другу, тянутся вертикально. Новые побеги сразу выходят мощные от самого основания куста, замещая старые, отмирающие.

Сортов выведено множество, на данный момент известно более двадцати. Практически у всех сортов идет активный рост и высокое плодоношение до восьми лет, а при благоприятных погодных условиях и хорошем месте произрастания урожаи радуют и до 20 лет. Вкус варьируется от очень кислого до сладко-медового. По срокам созревания смородиновые кустики бывают:

  • раннеспелые (конец июня, начало июля);
  • среднеспелые (июль);
  • позднеспелые (конец июля, начало августа).

Условия зимостойкая красная смородина требует не хитрые: солнечный участок, умеренный полив, потому что она засухоустойчива. Ее кусты меньше, чем другие плодово-ягодные кустарники и деревья на участке, подвержены нападению вредителей и садовым заболеваниям.

СмородинаЗацветает куст в мае бледными зелеными цветочками, собранными в кисточки слегка поникшие. В июле или начале августа созревают кислые ягоды. Собрать ягоды возможно только кисточками, со всей плодоножкой. Цвет их зависит от конкретного сорта: прозрачные розовые, ало-красные, темно-красные.

Самые полезные ягоды, выращенные на своих кустах. С одного куста даже в неблагоприятный погодный год снимают до десяти килограммов ягод. Всего три кустика разной спелости позволит обеспечить семью на весь год полезным продуктом.

Корзинки с ягодами в супермаркете, приехавшие из-за границы, в большинстве своем подкармливались нитратами и обрабатывались пестицидами, или еще хуже – использовалась генная инженерия. Ни какой лечебный эффект ожидать не приходится от них.

Приятный привкус дает объединение органических кислот и сахаров в ягодах. Ягоды красные, к сожалению, хранятся даже в прохладном месте максимум два дня. Самый лучший способ хранения – это заморозка, так сохраняются все полезные качества и вкус. Замороженные ягоды в пластиковых контейнерах хранят до восьми месяцев.

СмородинаКулинарный спектр красной смородины достаточно широк: замораживание, консервирование, варенье, желе и муссы, различные напитки. Гурманы берут ягоды, как ингредиент, в салаты, к мясу и в супы. В пищу берут только созревшие плоды без видимых повреждений. Они отлично сочетаются с другими ягодами и фруктами, многими овощами и молочными продуктами.

Красная смородина в химической лаборатории

Изучение содержания ягод показало, что это кладезь полезных веществ. В красных ягодах большие показатели витаминов А, С, Е, РР, немного меньше витаминов группы В.

Альпийская смородинаКроме этого, обнаружено: до 10% сахаров, железо, кальций, калий, магний, фосфор, минерал селен, яблочная и янтарная кислоты до 4%, пектины, Вета-каротин, дубильные соединения, йод, кумарины. Кумарины – это соединения, которые действуют, как противоопухолевые и антикоагулянтные вещества.

Съедая 100 граммов красной смородины, человеческий организм получает помимо витаминов, кислот и минералов:

  • 0,6 граммов белка;
  • 0,2 граммов жира;
  • 7,7 граммов углеводов;
  • 0,6 граммов золы;
  • 85 граммов воды.
к оглавлению ↑

Калорийность красной смородины

Калорийность свежих красных ягод составляет всего 39 кКал на 100 граммов. Сушеные ягоды красной смородины – 283 кКал.

Из-за того, что в ягодах много углеводов, некоторые диетологи предупреждают о том, что чрезмерное их употребление приводит к нежелательным результатам, а именно к ожирению.

Большинство специалистов по правильному питанию разрешают кушать смородину в неограниченных количествах без вреда для здоровья.

к оглавлению ↑

Безусловная польза красной смородины

Трудно переоценить все возможные положительные качества смородины. Она имеет широкий спектр применения в разных странах в народной медицине. Чем полезна красная смородина?

Ribes rubrumЕю укрепляют общий иммунитет, в лечении диабета, как средство от воспалений и жара. Янтарная и яблочная кислоты повышают энергетический уровень во всем организме, поэтому красная смородина рекомендована для введения в рацион пожилым людям, детям и спортсменам.

Также ягода показана людям, попавшим в стрессовую ситуацию, после операций, в состоянии переутомления нервной системы. Польза красной смородины замечена в повышении тонуса организма, и силы с ней восстанавливаются быстро. Сок ее превосходно справляется с жаждой. Врачи отмечают и действие его в свертываемости крови при ранениях.

Ягоды и сок из них употребляют не только в пищу, но и наружно. Добавляют сок в шампуни, маски для лица, крема для рук:

  • Красная смородинатакой состав подтягивает, очищает кожу;
  • тонизирует, придает ей сияющий и здоровый вид;
  • отбеливает, удаляет пигментные пятна, веснушки на всех типах кожи.

Красная смородина демонстрирует только полезные свойства, она лишена аллергенов, что позволяет употреблять ее практически всем людям в любом возрасте.

к оглавлению ↑

Лечебное средство – красная смородина

Полезные свойства красной смородины давно замечены, как и лечебные. Безусловно, польза и вред ходят рядом, важен баланс в объемах потребления. Даже очень полезный витамин при его чрезмерном попадании в организм, может стать ядом.

Рассмотрим полезные свойства красной смородины для различных систем организма человека и возможные противопоказания:

  1. Иммунная система. С развитием раковых клеток в организме борются антиоксиданты, которых достаточно в этих ягодах. Они помогают при лечении малокровия. Регулярное их употребление снижает риск раковых заболеваний.
  2. Кровеносная система. Кровеносные сосуды и сердце получают необходимый объем калия и железа. Они в сочетании друг с другом выводят из тела излишки влаги, снимая отеки ног и мешков под глазами. Благоприятно влияет сок ягод на работу печени в кроветворении.
  3. Фурокумарины и кумарины уменьшают свертываемость крови, что оказывает профилактическое действие от инфарктов.

    Красная смородинаПектин захватывает холестерин в сосудах, что профилактирует атеросклероз.

  4. Пищеварительная система. Ягоды стимулируют аппетит, участвуют в лучшем усвоение пищи, уменьшаю позывы к тошноте. Сок прописывают врачи при колитах и энтероколитах, которые носят спастический характер.
  5. Выделительная система. Сок употребляют при снижении функционирования желчного, мочевого пузырей и кишечника. Он оказывает желчегонное, мочегонное и слабительное действие. Состав ягод помогает при выведении камней из мочевого пузыря и почек, выводит ураты (соли мочевой кислоты).
  6. Нервная система. Вещества кумариновые способствуют профилактике мозговых инсультов. Переутомление нервной системы легко снимают красные ягоды за несколько дней.

к оглавлению ↑

Красная смородина для женщин

Женщинам во время беременности ягоды смородины показаны для предотвращения анемии (в них много железа), отеков, хорошей работе кишечника. Кальций прекрасно скажется на опорно-двигательной системе плода.

Красная смородинаВо время простудного заболевания беременным женщинам нельзя принимать многие препараты, а употребление красной смородины принесет только пользу. Понизит жар и нейтрализует воспаление очень быстро. При ангине рекомендуют полоскать горло теплым разбавленным соком красной смородины: на стакан воды берут две столовые ложки чистого сока.

к оглавлению ↑

Листья красной смородины

Ягоды, сок красной смородины давно известны и понятны. Но у кустов есть еще не менее полезные части – это листья. Их лечебные свойства очень высоки.

При гиповитаминозе, цистите, отеках рекомендуют пить лиственный настой. Рецепт простой:

  1. Красная смородинаМожно взять листья с куста или сушеные – 100 граммов залить одним литром кипятка или 15 минут держать на водяной бане.
  2. Оставить настаиваться до четырех часов в этой же емкости.
  3. Настой процеживают.
  4. Употреблять несколько дней по четверти стакана до четырех приемов в день. Другой вариант приема: по одной столовой ложке три раза в сутки до еды.

В любом случае при любом диагнозе необходимо схему приема настоя уточнить с лечащим врачом.

Пользу и вред красной смородины изучают в настоящее время еще активнее. Врачи в ортодоксальной медицине утверждают, что ягоды, их сок добавлять в пищу людям, имеющим следующие диагнозы, нельзя:

  • Знак восклицанияострый гастрит;
  • гепатит;
  • язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки;
  • пониженная свертываемость крови, гемофилия.

Чудо-ягода здоровья – смородина красная, принесет пользу всем без исключения – от мала до велика. Только один минус существует: низкие сроки хранения, однако тут приходит на помощь кулинария. Красную смородину всегда можно заготовить впрок в различных видах. Будьте здоровы!

Читайте также:
Степан Федов
Об авторе
Подготовил: Степан Федов,
Эксперт проекта Agronomam.com
Полезная статья?
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Комментарии:


Спасибо за вашу рекомендацию. Специально зашел на ваш сайт, чтобы оставить отзыв об удобрении, которое я купил по вашей рекомендации еще весной 2018 года. К сожалению, я не нашел той страницы, поэтому решил оставить комментарий здесь.

Действительно, это удобрение дает отличный результат. В нашем районе не очень плодородная земля для выращивания картошки, но, благодаря удобрению Бэйграу мне удалось собрать рекордный урожай. Еще раз спасибо вам за рекомендацию.

Да и, кстати, Вы видели, что это удобрение хотят запретить в России. Этот вопрос рассматривали на заседании Минсельхоз России, 28 сентября. Не знаю какое решение там приняли, но я решил перестраховаться и заказал уже сейчас BioGrow на новый сезон. Осень и зима пройдут быстро. Да и цены наверное будут выше. Так сказать, выгодное вложение в будущее.
С уважением, Александр.

P.S. Всем читателя Вашего Блога хочу пожелать больших урожаев, при наименьших усилиях.

Обсуждение закрыто.

Adblock detector