Присоединяйтесь
к нам в соц. сетях

Задать вопрос эксперту сайта

Белая смородина: полезные свойства и противопоказания

Смородину белых сортов совершенно незаслуженно обходят вниманием современные садоводы, и совершенно напрасно. По своим качествам она ничуть не хуже красной или черной. Темой этой статьи является ответ на вопросы о том, что представляет собой белая смородина, полезные свойства и возможные противопоказания к ее употреблению.

Описание, химический состав и польза белой смородины

Белая смородина является разновидностью популярной садовой культуры – смородины, известной уже не одно столетие. Издревле люди употребляли ее в пищу, использовали в лечении многих болезней, от простуды до нервных расстройств.

По праву эта ягода была самой популярной и росла в каждом саду или огороде на всей территории России, в Европе и даже в Азии. Полезные свойства белой смородины обусловлены ее химическим составом, включающим в себя:

  • Белая смородинавитамины А, группы В, С, Е, Р;
  • магний;
  • калий;
  • железо;
  • пектин;
  • натуральные кислоты;
  • разные виды сахаров.

Настоящие любители и ценители этой чудесной ягоды знают, какую пользу может принести организму человека постоянное присутствие в рационе питания белой смородины. Калорийность ее настолько мала (42 ккал), что диетологи предлагают вводить ее в пищевой рацион людей, соблюдающих диету как источник витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

Даже с учетом того, что в составе белой смородины витамина С в несколько раз меньше, чем в черной, по витаминно-минеральному составу она тоже является очень ценным продуктом.

Этот витамин самым благотворным образом действует на нервную систему, незаменим в процессе образования крови, является участником обменных процессов эндокринной системы. Аскорбиновая кислота – мощный антиоксидант, оказывающий общее укрепляющее и омолаживающее действие. Витамин С также способствует увеличению эластичности сосудистых стенок, что предупреждает развитие многие ее патологий.

Белая смородинаВитамин А оказывает положительное влияние на иммунную систему человека, способствует улучшению зрения и является профилактическим средством онкологических заболеваний. Есть только одно существенное замечание – этот витамин усваивается только при растворении в жировой основе, а жиров в белой смородине нет. К сожалению, придется либо смириться с данным фактом, либо смешивать ягоду с каким-либо жирным продуктом, например, со сметаной или сливками.

Витамины семейства В способствуют укреплению сосудов, усилению питания органов и тканей организма. Также благотворно влияют они на состояние нервной системы во время стресса и нервных перегрузок. У мужчин белая смородина помогает справиться с эректильной дисфункцией и усилить потенцию, а также и качество семени.

В больших количествах содержится в ягодах витамин Е, который по праву называют витамином молодости и красоты. Он является сильным антиоксидантом, замедляющим процессы естественного старения организма, способствует продлению репродуктивного возраста у женщин.

Витамин Р – рутин наоборот, усваивается только в присутствии аскорбиновой кислоты, оказывая оздоравливающее действие на кровеносные сосуды, усиливая их проницаемость. Как и все флавоноиды, рутин стабилизирует артериальное давление, оздоравливает сердечно-сосудистую систему и весь организм. Помимо этого он стимулирует функцию выделительных органов, в частности, печени и почек.

Белая смородинаОсобое внимание необходимо уделить такому важному веществу, как пектин, содержащемуся в этом виде смородины в очень большом количестве. Пектин – природный желеобразователь и оказывает организму санитарную помощь – связывает и эвакуирует токсины, соединения тяжелых металлов. Вступая с ним во взаимодействие, эти вещества выводятся естественным способом. Именно поэтому очень часто ее используют при острых интоксикациях.

В том числе, пектин выполняет следующие функции:

  • регулирует процессы окисления веществ в органах и системах;
  • улучшает функцию ЖКТ;
  • уменьшает уровень холестерина;
  • обладает противовоспалительными свойствами;
  • создает дружественную среду для полезной микрофлоры в ЖКТ.

Белая смородинаКак видно из вышеизложенного, польза белой смородины сопоставима с аналогичными свойствами черной и красной смородины. В народной медицине белый вид используется в качестве прекрасного жаропонижающего и противокашлевого средства, в комплексе лечения гипертонии, атеросклероза, малокровия, гиповитаминоза, ревматизма и т.д.

Что касается противопоказаний и возможного вреда, то основным фактором считается индивидуальная непереносимость смородины. Если у человека диагностирован гастрит с повышенной кислотностью или язвенная болезнь, эта ягода будет нежелательной пищей.

Также с осторожностью к ней стоит относиться при плохой свертываемости крови и связанных с этим болезнях. Белая смородина является продуктом, польза и вред которого для здоровья не подлежат сравнению.

Как употреблять белую смородину?

Естественно, что самым полезным для здоровья и полного усвоения всех витаминов и микроэлементов будет употребление в пищу свежесобранных ягод. Медики советуют ежедневно есть их по горсти прямо с куста. Для длительного хранения ее замораживают, сушат, готовят соки, компоты, варенье и джемы. Из размороженной свежей смородины можно приготовить множество вкусных и полезных напитков, таких как компот, кисель и т.д. Также ее используют как вспомогательный ингредиент при консервировании, в домашних заготовках из ягод и фруктов.

Белая смородинаСледом за свежими ягодами по количеству сохраненных витаминов идут сок и морс. Они улучшают аппетит, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, способствуют снижению уровня холестерина в крови. Смородиновый сок можно употреблять даже аллергикам, т.к. в нем практически нет аллергенов. Морс рекомендуется готовить при минимальном воздействии высоких температур, с целью сохранения максимального количества витаминов.

Даже при приготовлении варенья и джемов советуют варить ягоды в течение минимально возможного времени.

Иногда смешанные с сахаром ягоды просто раскладывают в простерилизованные банки, закрывают крышками и хранят в холоде достаточно долгое время. Это позволяет максимально бережно сохранить полезные вещества, содержащиеся в плодах.

Белая смородинаВнимание стоит уделять не только самим ягодам, но и листьям смородины, которые тоже содержат полезные микроэлементы и витамины. Их добавляют в травяные сборы, а также просто при заваривании чая. Отвары и настои из листвы белой смородины выводят шлаки и токсины из организма, а также излишки мочевой и щавелевой кислот. Поэтому их рекомендуют включать в свой питательный рацион больным с диагнозом мочекаменная болезнь.

Для усиления иммунитета и процессов кроветворения также рекомендуют использовать смородиновые листья. Для очищения и бактерицидной обработки слизистой оболочки ротовой полости, зубов и десен народная медицина рекомендует жевать свежие листья. Поскольку листва имеет антимикробные свойства, ее наряду с листьями черной разновидности успешно используют при консервации, они предупреждают начало процессов брожения.

В заключение стоит отметить, что богатый витаминный состав такой культуры как белая смородина, ее полезные для человека свойства существенно превышают возможный вред для здоровья и противопоказания к употреблению.

Белая смородинаСадоводы, которые занимаются выращиванием смородины самых разных сортов и знают о чудодейственных свойствах ее белой разновидности, никогда не обходят эту чудо-ягоду своим вниманием, и на их участках всегда находится место для нескольких кустиков белой смородины. Эта замечательная садовая культура вся – от ягод до корней, является ценнейшим и питательным для человека продуктом.

Значимость ее для здоровья сложно переоценить, а потенциальная опасность для здоровья ограничивается немногочисленными ограничениями и несколькими заболеваниями.

Читайте также:
Степан Федов
Об авторе
Подготовил: Степан Федов,
Эксперт проекта Agronomam.com
Полезная статья?
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Комментарии:


Спасибо за вашу рекомендацию. Специально зашел на ваш сайт, чтобы оставить отзыв об удобрении, которое я купил по вашей рекомендации еще весной 2018 года. К сожалению, я не нашел той страницы, поэтому решил оставить комментарий здесь.

Действительно, это удобрение дает отличный результат. В нашем районе не очень плодородная земля для выращивания картошки, но, благодаря удобрению Бэйграу мне удалось собрать рекордный урожай. Еще раз спасибо вам за рекомендацию.

Да и, кстати, Вы видели, что это удобрение хотят запретить в России. Этот вопрос рассматривали на заседании Минсельхоз России, 28 сентября. Не знаю какое решение там приняли, но я решил перестраховаться и заказал уже сейчас BioGrow на новый сезон. Осень и зима пройдут быстро. Да и цены наверное будут выше. Так сказать, выгодное вложение в будущее.
С уважением, Александр.

P.S. Всем читателя Вашего Блога хочу пожелать больших урожаев, при наименьших усилиях.

Обсуждение закрыто.

Adblock detector