Присоединяйтесь
к нам в соц. сетях

Задать вопрос эксперту сайта

Крыжовник красный

Куст крыжовника высотой до 1,2 метра, с ветвями, покрытыми шипами, округлыми трех-, пятилопастными листьями и зеленными и красными цветками. Зелеными, белыми, желтыми, красными или черными ягодами, округлой формы с опушением и без. Ягоды очень сочные, сладкие, слегка кисловатые. В южных районах крыжовник созревает в июне, в северных – июль, август.

Полезные свойства и описание сортов

Ягоды крыжовника содержат до 9% сахара (фруктозы и глюкозы), органические кислоты и минеральные вещества (фосфор, железо, кальций, до 200 мг калия, медь), пектиновые и дубильные вещества, 30 мг витамина С, каротин, витамины B1, P, E.

Крыжовник красныйПектиновые и дубильные вещества, которые обладают закрепляющими свойствами. Каротин полезен для глаз. Ягоды полезно употреблять перед обедом, так как в их состав входят вещества, возбуждающие аппетит и способствующие выработке желудочного сока.

Крыжовник содержит вещества способствующие нормализации кровяного давления. Помогает при атеросклерозе, анемии. Кроме того, крыжовник известен как средство, обладающее желчегонным и мочегонным свойствами.

Также он помогает снизить риск появления онкологических заболеваний.

Полезнее кушать ягоды в свежем виде, так как некоторые витамины разрушаются при тепловой обработке, но и в переработанном виде он содержит немало жизненно-важных для человека витаминов и минералов.

к оглавлению ↑

Сорта красного крыжовника

Ниже приведены наиболее распространенные сорта красного крыжовника. Они выращиваются давно и уже хорошо себя зарекомендовали, например:

  1. КолобокКолобок. Сорт устойчивый к холодам и засушливому климату. Куст невысокий, раскидистый. Ветви почти без шипов. Плоды крупные, насыщенно-багрового цвета с розовыми полосками и толстой кожицей. На вкус кисло-сладкие. Урожайность с одного куста до 12 кг. Плоды созревают дружно к середине лета. Сорт устойчив к болезням.
  2. Консул. Сорт отличается высокоурожайностью и хорошей сопротивляемостью к болезням, морозостойкий. Кусты высокие, раскидыстые, шипы расположены только на верхних ветвях кроны. При самоопыляемости урожайность высокая. Плоды красного цвета при полном созревании покрываются темно-фиолетовыми полосами, без опушености. Ягоды сладкие, среднего размера;
  3. Редбол. Скороспелый сорт, куст низкорослый, компактный. Плоды круглой формы, насыщено-красные, со сладкой сочной мякотью. С куста можно снять 5-7 кг ягод. Хорошо переносит зиму, устойчив к болезням, в том числе к мучнистой росе;
  4. Белорусский красный. Куст средней высоты, раскидистый. Плоды сферической формы, красной, с темными прожилками окраски. Урожайность 7-8 кг с куста. Вкус сладкий.

    Белорусский красныйТак как ягоды содержат большое количество сахаров, то плоды этого сорта используют при производстве вина. Сорт устойчив к болезням, кроме мучнистой росы, поэтому кусты требуют особого внимания и дополнительной химической обработки.

к оглавлению ↑

Особенности выращивания и хранения

Саженцы крыжовника высаживают в открытый грунт либо весной, либо осенью. Лучше проводить посадку осенью, чтобы саженцы успели прижиться до 4-6 недель до заморозков.

Участок под посадку должен располагаться в хорошо освещаемой местности с песчаной почвой или черноземом. Крыжовник очень чувствителен к высокой влажности и глинистые почвы, на которых влага задерживается долго, для него не подходят.

При посадке следует учитывать, что куст растет не только вверх, но и вширь. Некоторые кусты достигают 1-1,5 метра в диаметре, поэтому расстояние между кустами должно быть не менее 1-1,5 метра. Сажают саженцы в полуметровые ямки, на дно которых кладут удобрения перед посадкой.

Чтобы приготовить его, смешивают следующие компоненты:

  • 10 кг гумуса;
  • 100 г древесной золы;
  • 40 г (2 ст. ложки без верха) Сернистого калия;
  • 50 г (2 ст. ложки с верхом) двойного Суперфосфата.

Все компоненты тщательно перемешивают и укладывают на дно ямки. Сверху вставляют корешок саженца и засыпают землей, слегка утрамбовывают и поливают водой.

КрыжовникПлодоносить крыжовник начинает на 4 год. При появлении белесовато-серого налета на плодах, ветках или листьях – мучнистой росы, необходимо провести лечебно-профилактическую обработку. Для приготовления раствора берут 5 г пищевой соли и 3 г Медного купороса заливают 1 литром воды, перемешивают.

Полученным раствором опрыскивают пораженные места. Если это не помогло, то чтобы избежать дальнейшего распространения болезни, больные ветки обрезают и сжигают, срезы обрабатывают раствором известки.

к оглавлению ↑

Условия хранения

Урожай собирают летом. При комнатной температуре полузрелые плоды сохраняются до 3 суток, зеленоватые до 5 суток, а при температуре около 0С° – до 30 суток.

КолобокБывает так, что ягоды крыжовника покрываются белесовато-серым мучнистым налетом. Ягоды с таким налетом к употреблению непригодны. Слегка пораженные плоды можно использовать, но только после тщательного промывания их в слабом растворе уксусной кислоты (2 ч. л. уксусной эссенции на 1 литр воды).

Так как зрелые ягоды крыжовника – продукт скоропортящийся, их обычно хранят в переработанном виде.

Из них делают консервные продукты: варенье, компоты, вина, маринады, джемы, пастилу и мармелад.

к оглавлению ↑

Употребление

Из ягод крыжовника готовят не только сладкие блюда. Он отлично сочетается также с мясом и овощами. Его используют при приготовлении приправ и соусов, салатов, тортов, вин и наливок. Ниже приведено лишь несколько рецептов, чтобы показать, с какими продуктами красный крыжовник хорошо сочетается:

  1. Маринованный крыжовникМаринованный крыжовник. На 1,5 кг ягод взять 8-10 горошин черного перца, 150 г сахара, несколько листочков черной смородины или хрена, 50 г столового уксуса, 1 литр воды. В воду добавить перец, уксус, сахар, перемешать и поставить на огонь, довести до кипения.

    В стерилизованную банку кладут вымытые, без черенков, ягоды крыжовника, сверху на них укладывают листья черной смородины и заливают полученным маринадом. Накрывают жестяной крышкой и дают остыть. Затем закатывают и ставят в прохладное затемненное место. Через месяц ягоды будут готовы к употреблению.

  2. Куриные грудки под соусом из крыжовника. 100 г плодов промывают и разрезают на две половинки. 100 г черной смородины разминают до образования кашицы в эмалированной или алюминиевой чашке, затем в нее добавляют 3 ст. л сахара, 200 г 20%-х сливок и, помешивая, ставят на медленный огонь.

    СоусТушат 5-8 минут при постоянном помешивании. 400 г куриных грудок, предварительно обжаренных на сковороде, заливают крыжовниковым соусом и ставят на 10-15 минут в духовку на 200 С°. Мясо получается ароматным, нежным, с приятным кисловато-сладким вкусом.

  3. Мармелад. Плоды перебрать, очистить от черенков. Гнилые и битые выкинуть. Ягоды сложить в алюминиевую или из нержавейки кастрюлю, размять и прогреть при постоянном помешивании. Огонь отключить.

    Остудить и протереть размягченные плоды через сито или с помощью ручного блендера. Добавить сахар, в расчете на стакан сахара 1 стакан ягод, перемешать и поставить на медленный огонь. Варить до состояния густой каши. Снять огня и выложить в формы или на противень. Остудить, нарезать ломтиками и обвалять в сахаре или сахарной пудре.

  4. НаливкаНаливка. Взять 1 кг крыжовника. Ягоды перебрать, промыть, сложить в стеклянную банку и залить 1 литром водки. Настоять ягоды в течение не менее полугода. Затем процедить и добавить в настойку сахарный сироп (1 кг сахара на 1 литр воды), перемешать. Наливка готова.

Плоды также едят свежими, кушают сырыми только созревшие, мягкие, насыщенно-красные плоды.

к оглавлению ↑

Отзывы садоводов

Константин. При посадке саженцев, прежде всего надо правильно подготовить посадочное место. Крыжовник предпочитает рыхлую плодородную почву. Почаще и побольше органических удобрений, перегноя или навоза, и урожаи будут высокими. Из всех сортов, что я когда-либо выращивал, самым живучим оказался Колобок.

Марина. Мы выращиваем на даче в Подмосковье такие сорта, как: Русский, Защитник, Консул, Юбилейный. Лучшее время посадки – осень. Прижились все.
Николай. В прошлом году (весной) приобрел саженцы Консула. Небольшой черенок в 3 почки. У меня на участке была сырая глинистая почва. Посадил на холмик из купленного в магазине чернозема и древесной золы. В этом году стал в 3 раза больше, чем был в прошлом. На ветке появилось 3 цветка. Главное правильный уход, побольше удобрений, остальное – дело техники.

Крыжовник – растение неприхотливое, достаточно регулярно пропалывать, рыхлить, удобрять и поливать, чтобы оно росло и развивалось. Необходимо также ежегодно проводить обрезку, удаляя старые и больные побеги. Все срезы после необходимо обработать раствором извести или глиной.

Читайте также:
Степан Федов
Об авторе
Подготовил: Степан Федов,
Эксперт проекта Agronomam.com
Полезная статья?
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Комментарии:


Спасибо за вашу рекомендацию. Специально зашел на ваш сайт, чтобы оставить отзыв об удобрении, которое я купил по вашей рекомендации еще весной 2018 года. К сожалению, я не нашел той страницы, поэтому решил оставить комментарий здесь.

Действительно, это удобрение дает отличный результат. В нашем районе не очень плодородная земля для выращивания картошки, но, благодаря удобрению Бэйграу мне удалось собрать рекордный урожай. Еще раз спасибо вам за рекомендацию.

Да и, кстати, Вы видели, что это удобрение хотят запретить в России. Этот вопрос рассматривали на заседании Минсельхоз России, 28 сентября. Не знаю какое решение там приняли, но я решил перестраховаться и заказал уже сейчас BioGrow на новый сезон. Осень и зима пройдут быстро. Да и цены наверное будут выше. Так сказать, выгодное вложение в будущее.
С уважением, Александр.

P.S. Всем читателя Вашего Блога хочу пожелать больших урожаев, при наименьших усилиях.

Обсуждение закрыто.

Adblock detector